“男大当婚，女大当嫁”是千古不变的人生律条。结婚是每个人的终身大事，把婚事办的排排场场，让婚礼有一种仪式感是每位新人的追求。“豪华的迎亲车队、隆重的婚礼现场、宴会大厅的高朋满座、婚庆司仪的煽情主持”是当前婚宴的标配。但几十年前农村婚宴举办可不是这种情况，而是：
——把婚礼在冬天举办
那时候村里新人结婚大多在冬天举办（腊月居多）。夏天举办婚礼的寥寥无几，即便有一户在夏天举办婚礼，也是出现了特殊情况，迫不得已，你懂的。以前农村结婚为什么都在冬天呢？
一是农闲时节，婚礼上帮忙的人好找。不像现在，村里好多人都在外打工，村里几乎没有闲人。现在结婚办事说俗一点只要有钱一切就好办，交给酒店或者婚庆公司就行了。以前结婚，光有钱也不行，还需要人帮忙，因为那时结婚仪式和亲朋好友就餐酒席都在家进行。买菜、做菜，向街坊邻居借桌子板凳、锅碗瓢盆等等，需要更多的人手忙前忙后。而农村人只有冬天才能闲下来，所以婚礼只能选择在农闲时的冬天，可以不用怕耽误种地，专心办喜事。
二是天气寒冷，食物保存时间长。农村结婚从开菜单买菜，结婚前两天陪客帮忙的到位，婚礼当天的酒席以及婚后第二天请媒人吃酒席，前前后后三四天，也就是置办的酒菜需要存放好几天，那时候没有冰箱，食物的保质期就是一个问题。冬天天气冷，食物不易变质好存放，吃不完的菜，甚至能放到过年时候用，这样就不会浪费了。
三是一年的积累，手头宽松。那时候农村家庭的主要收入靠种地卖粮食生存，夏、秋季庄稼收获了，卖了钱，手头才宽松一点，加上几年的积蓄，如果手头紧张，再找亲戚借点，就可以办一场婚礼了。有的家庭为了儿子结婚，从春天开始，养一头小猪，等年底小猪长成了大猪，宰了加工成婚礼上一盘盘荤菜，就省了一笔割肉钱。
现在是不分冬夏，一年四季都有婚礼举办，“五一”、“国庆”假期结婚的新人扎堆，一家酒店能同时承办多家婚宴彰显了时代的变迁。
——把婚礼仪式在自家进行
那时候婚宴大多在自己的家里办。主家将烟酒糖茶、鸡鸭鱼肉、蔬菜佐料等悉数备齐，村里“红白理事会”的总管、库房、厨师、里杂、外杂、烧火、挑水、摘菜等帮忙人员都要提前两天上班。搭棚子、盘锅台、支大锅、借桌椅板凳、锅碗瓢盆。“大师傅”开始改刀，即该煮的煮，该蒸的蒸，该炸的炸，提前把各种凉拌热炒做好准备。
婚礼当天那更是热闹非凡，架在房顶上的大喇叭头一天就反复播放着唢呐曲子《百鸟朝凤》豫剧《朝阳沟》《对花枪》《打金枝》等选段，让全村人都知道了谁家娶媳妇。前来参加婚礼的亲朋好友络绎不绝。最热闹的就是新郎新娘拜天地的时候，简朴热闹，“一拜天地、二拜高堂”……。那时候礼金流行上拜，就是亲戚付多少礼金，主持拜天地的人当众吆喝谁付多少。有时主持人为了活跃婚礼现场气氛，会重复大声吆喝，新人姑夫付多少，舅舅付多少，看谁付的多，拿他们开玩笑，把婚礼推向高潮。
婚宴开席，婚礼的气氛才算达到了顶点。新娘的家人和送客是贵宾，一般都要坐在屋内，定会受到最高规格的礼遇和款待。安排有专人倒茶水，所谓的茶水也只不过是烧一大地锅开水放里一小袋茶叶，水变成酱油色而已。而主家这边的亲朋好友则要坐在外面的大棚下，简陋的木质桌凳摆满整个过道和大门两旁……。
那时候流行猜枚划拳，男方让村里威望高，见多识广、划拳技术高的人专一陪娘家客人，男方陪客的能灌倒女方家几个人，说明男方家族人厉害；如果女方家人能把男方陪客的灌倒几个，说明女方家族也不简单。有时候一直猜到夜幕降临，不到天黑不散席，不醉几人不散场。直到总管发话说吃吧晚饭继续猜，其实就是“送客”的意思了，婚宴才结束。直到送走了娘家人，主人的心里才会感到一丝坦然。
一家婚宴，几乎全村人参与，热闹几天，为全村带来了欢庆祥和气氛，也让主家在全村倍有面子。
现在随着生活水平的提高，村里人就把婚庆仪式和结婚喜宴设在了县酒店或村饭店，这样不但省去了许多麻烦，还为主家节省了不少人手。这么一来可称得上皆大欢喜。主家省心、商家赚钱。特别是在酒店或饭店举办婚宴，场地宽敞，环境舒心，服务到位、设施齐全，更能烘托出一个喜庆、热烈的婚礼场面。
——婚礼仪式简朴、热闹
前些年，农村婚礼简朴、热闹。婚礼仪式没有那么多花样。喜庆的喇叭响起，大红喜字、对联贴到门上，二位新人在庭院布置的香炉面前拜天地，十几分钟就结束了，在鞭炮声中共入洞房，然后总管就会站在院里大声吆喝，请客人就坐用餐。于是，院内院外变热闹起来，丰盛的宴席开始了。那是候没有司仪主持，没有摄像机，顶多就是找部装胶卷的相机拍些照片留作纪念。
现在，人们追求更多的物质和精神享受，婚礼办的越来越隆重了。婚庆礼仪公司、宴会大厅等新生事物也应运而生。现在的婚礼是在酒店门口的位置摆一座充气垫拱门，上面有新娘新郎的名字。在婚宴大厅的中间留出一条路，铺上红毯，两面摆好花束，两旁是宾客就座的酒席，整个婚宴大厅的摄影、灯光、音乐给整个婚礼现场一种美轮美奂的感觉。司仪生动活泼的主持风格，更加增添了婚礼的喜庆，使新人在婚宴现场的仪式感满满的。
延津婚俗的变迁，不仅是社会文明的进步，村民物质生活水平提高的体现、也是国泰民安、乡村振兴的真实写照。
作者：洪景立，延津塔铺人，文学爱好者，发表各类文学作品多篇。
