每年夏季,正是玉米大量上市的季节,这个时候的玉米味道清甜,非常好吃。说起玉米,就是很多人的最爱了,无论是直接煮着吃,或者是把它剥成玉米粒,用来做玉米羹,烙玉米粒等,都是营养又美味的。像平时我们购买的玉米,一个玉米棒就要四五块钱,但在这大量上市的时节,价格就很便宜了,像我们这边,一元就能买到一个玉米棒,要是买得多的话,还会更加便宜。所以很多朋友就会趁着玉米新鲜又便宜的时候,多买点把它保存起来,留着以后慢慢吃。关于保存玉米,可能很多朋友就是直接把它放冰箱冷冻,但这样保存的玉米,等拿出来吃的时候,口感就大打折扣了。其实保存玉米有妙招,今天就来给大家分享一个保存玉米的方法,放上一年依旧是新鲜的,下面就一起来看看吧!
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其实保存玉米,方法也很简单,在玉米的外面都包裹着有很多外衣,我们第一步就是先要将外衣给剥掉,但也不要完全剥掉了,要给它留有两三层的外衣,这样的话就可以将玉米粒完全包裹住,避免保存的过程中甜味以及营养流失。将玉米的外皮全部剥好,顶部的玉米须也要处理一下。虽然说玉米须是一种很好的物品,煮水喝的话,有利尿消肿的作用。但顶部的玉米须已经变老,里面也特别容易隐藏一些杂质、细菌,所以我们就需要将外面老的玉米须给它处理掉,里面的玉米须可以留着。
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我们都知道,玉米的味道非常清甜,所以它也特别容易滋生虫子。在保存之前,我们还需要将玉米清洗一下。清洗时我们可以先把玉米放在水中,然后加入一点食盐,用盐水把玉米浸泡一下。食盐不仅可以杀菌消毒,能把玉米表面的脏东西清洁得更加干净,而且经过浸泡,还会把玉米内部的虫子给浸泡出来。大概浸泡上10几分钟后,我们再用流动水把玉米冲洗一下,将残留漂清就可以了。
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玉米清洗好,下一步我们就需要把玉米蒸一下了。只需要在锅中加入清水,然后放上蒸屉,把清洗干净的玉米放到蒸屉上,接着盖上盖子,开大火,把玉米蒸制上15分钟的样子,将玉米完全蒸透蒸熟。可能很多朋友就是直接把玉米放在水中煮,然而,把玉米放在水中煮,就会导致它的甜味以及营养流失出来,而且玉米还会吸收很多的水分。这样的玉米再来保存,口感就会大打折扣了。
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将玉米蒸熟后,我们把它从锅中取出,然后放在阴凉通风的地方,等玉米自然放凉。玉米放凉了我们再准备保鲜膜,用保鲜膜把玉米一个个的全部包裹起来。包裹的过程中,我们慢慢挤压空气,尽量使玉米处在一个真空的状态。这样不仅可以避免玉米的水分以及营养流失,而且还可以防止外界的一些异味影响到玉米的口感。
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最后,我们再准备一个保鲜袋,将包裹好的玉米都放在保鲜袋中,并扎紧袋口,然后就可以直接把它放进冰箱的冷冻室进行冷冻保存了。这个保存玉米的方法简单好用,它可以很好的保存玉米的水分以及营养。要吃的时候,我们只需要将它拿出来,然后放在蒸锅上,把它完全蒸热就可以吃了,口感和新鲜的一样。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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