在厨房的日常操作中，我们经常都需要处理各种食材，其中处理鲜虾就是一项细致活。因为鲜虾的头部有着一个虾包，虾包里都是一些虾的胃、肝脏等，是不能食用的，我们需要把它处理掉。而且在虾背上也有着一根虾线，它是虾的肠胃，里面全部都是虾的排泄物，也是非常脏的，需要我们去除，不然还会大大影响口感。然而，对于去除虾包和虾线，很多朋友并没有掌握正确技巧，要么就是用刀切，要么就是用牙签慢慢挑，这些方法不仅繁琐，而且也容易将虾线弄断，导致有脏污残留在虾肉中。其实去除虾线有妙招，今天就来给大家介绍几个去除虾线的方法，既快速又干净，下面就跟着我一起来了解一下吧！

方法一：吸管法。

吸管在我们生活中很常见，比如喝的奶茶、牛奶之类的都会有根吸管，其实这个吸管就能帮助我们去除虾线。先准备一根大号的吸管，吸管通常一头是比较尖锐的，我们将尖锐的一端剪下来一小段。

接着再抓起一只鲜虾，注意观察会发现，在虾头和虾身之间是有个连接处的，我们两手分别抓住虾头和虾身，然后稍微用力往下一掰，这样虾头和虾身的连接处就会裂开一道口子，从这个口子处我们就能看到虾头里面的虾包了。

接下来，我们只需要把剪下的吸管尖头从掰开的口子中插进虾头里。吸管中间孔洞的大小就刚好可以把虾包完全包裹在里面，我们拿着吸管轻轻一挑，虾头里面的虾包就会随着吸管被我们带了出来。

之后我们再抓住虾包慢慢拉扯，这样连接虾包的虾线也会跟着一起给带出来，一只大虾也就处理好了，简单快速又干净，而且处理好的大虾还是完整的。

方法二：徒手捏法。

如果身边没有吸管可以帮忙的话，那么我们也可以直接用手快速地将虾处理好。同样的，先将大虾抓在手上，一手抓虾头，一手抓虾身，将虾的背部朝上，然后我们双手往下按压，使虾头和虾身的连接处裂开一个口子。

接下来，我们再用抓住虾头的手从上至下地慢慢挤压，这样藏在里面的虾包就会被挤了出来。在挤压的过程中，我们要注意，在虾头的部位有根大虾刺，要避免被虾刺给扎到了手。

当虾包被挤出来后，我们用手轻轻地捏住虾包，然后慢慢地往外拉扯，这样连接虾包的虾线也会一并跟着拽了出来。这个去除虾线的方法也非常的快速，而且处理好的虾也是完整的，不会影响美观。

方法三：去虾头法。

这个方法更加的简单粗暴，只需要将大虾抓在手上，使虾的腹部朝上。然后一手抓住虾身，另一只手抓住虾头部分。在虾头处的两边是有一个坚硬的虾壳的，我们用抓住虾头的手将两边的虾壳往外掰。

当虾壳掰松动后，再用力拉扯一下，这样整个虾头就被去除了，不管是虾头中的虾包，还是虾背上的虾线，在拉扯的过程中都会被一并带出，虾也就处理好了，非常快速，一秒一个。不过，用这个方法处理好的虾，虾头就没有了。对于一些不喜欢吃虾头的朋友，那么就可以选择这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。