百位老苏州评论绿杨馄饨店尴尬3

绿杨馄饨店尴尬一文发出后引发了百位以上的老苏州跟帖，他们各抒己见，很有代表性和年代感，老城收集后把他们的见解贴出来供大家回忆和思考------ 足智多谋船帆网友说观前街邵磨针巷绿杨馄饨汤是用一只鸡一只鸭从早熬到晚，傍晚拆鸡丝鸭丝加入馄饨汤中。 说苏州馄饨免谈无锡品牌，凤凰街一无锡货吃了没出门，喉咙又干又辣，馅很紧实还放胡椒粉，很像是纯精肉。 正义凛然蜻蜓说说绿杨馄饨我最有发言权，我就是吃绿杨馄饨长大的，70，80年代的味道现在基本上吃不到了，临顿路店有儿时一半味道，永林新村加盟店味道还可以，新区原来小绿杨味道还算正宗，其他店没吃过没有发言权。说实话馄饨认真做味道都可以的，加上品牌化管理没跟上，淘汰也必然合理。 上世纪70，80年代我母亲是绿扬馄饨店职工，所以每星期都吃一次。 优雅清风讷敏认为： 还有关键的一点，你苏州的传统店铺别贪便宜用刚不老太婆做服务员。现在本地几家面馆都用本地服务员了，哪怕是阿姨级的也可以，你用了刚不老太婆有损老字号含金量。（实话实说） 电竞是我偶像说： 苏州绿阳馄饨店最早是有名的，但是现在馄饨店也开了不少有的馄饨店比绿阳馄饨店好吃而且价格也便宜，现在打着绿阳馄饨店的招牌而馄饨不比以前好吃了而且价格也贵了所以吃的顾客也少了这是最主要的原因。 智勇双全天空说 作为横跨苏锡两地的馄饨小笼爱好者。其实浒关的绿杨馄饨还是不错的。我常去，买生的更合算。以前矮脚楼的也不错，后来去了趟白塔西路那边的，不会再吃了。无锡的馄饨还是不错的，解放西路的福乐馄饨感觉比青山路的好。 自己过年网友说：苏州，从93年接触原吴县南苑饭店苏州餐饮以来，发觉退步最小的的是南园宾馆。面馆是荣阳楼，退步最大的是灵岩寺面馆！ 秋高气爽曹说： 六，七十年代于发小常常会光顾邵磨针巷绿揚馄饨店，味道，配材，价挌都没得说！ 前几年于发小又去碧凤坊绿阳店吃馄饨，于原來的味道无法相比，于是就于老板聊起前后的差异太大了，并且价格也高得離谱，结果老板说，主要做外地游客。听了此话，我们二人都无言了。这种急功近利的经营思路，这家店早晚要完蛋的！ 沈剑网友认为： 绿杨馄饨后面就是乱开加盟店，一点质量也不把控，后面都是门店自己搞，每家店味道都不一样，不死才怪。 妞妞爸认为不要迷信牌子，但凡敢长期开在菜场周边的小吃店，品质都是不错的。旅游景点周边的，请诸君自动避雷。吃，是一个双向选择的过程，用脚去投票。 陶网友说现在的绿杨馄饨跟古早的绿杨馄饨根本不是一回事！现在就是卖个牌子，加盟店乱来！我在一家店里点了一碗虾仁馄饨，结果咬开全都是肉，一颗虾仁都没有，我找他们理论，他们还是狡辩说虾仁切碎了，都在肉里，算了，我认了，以后再也不去绿杨馄饨！ 你奈何我也网友认为老字号不能当块免死金牌，真正好吃的是良心的真材实料没有科技与狠活，餐饮的干净整洁，服务的态度。 陈刚网友认为：因为现在外地人居多，这些老字号的顾客群体外人居多，所以老字号也无所谓传了，只有我们这些土生土长苏州人还在怀念儿时的味道。 亲爱的老苏州，你觉得苏州当下的馄饨店味道到底如何，跟无锡来苏开的馄饨店比到底如何？ （留言咨询苏州风水优惠墓地选择）