中国人最喜欢吃的6道下饭菜,你知道吗?色香味俱佳,令人回味无穷
人活一辈子,吃喝拉撒。吃比较重要。吃的好,吃的对,不仅可以满足自己的味蕾,让心情高兴,还可以滋补身体,健康少生病,中国人对吃都比较讲究。
俗话说“好吃不过家常,山珍海味千般好,不及家常日日鲜”,网友总结了中国人最喜欢吃的8道下饭菜,你知道吗?你经常吃吗?今天一起看看,品味这些美食背后的故事。
第一道菜:青椒炒肉丝
青椒搭配肉丝一起烹饪,简直是下饭好助手。菜的搭配荤素结合,营养均衡,口感清爽,深受广大人民的喜爱。
食材;青椒5-6个,瘦肉,葱姜蒜,盐,老抽,料酒,黑木耳,鸡精,味极鲜
做法:1新鲜瘦肉切成丝,腌制一下,加入淀粉,盐,老抽,备用。
2干黑木耳用热水泡发,清洗,撕片,备用。
3青椒掰开,去里面的籽,清洗, 切丝,备用。葱姜蒜切好
4锅里放油,把肉丝爆炒,颜色变后,捞起,备用。不要炒时间长,防止肉变老
5锅里留一点油,爆香葱姜蒜,放进木耳,翻炒
6再加入青椒丝,大火翻炒,颜色变软后加入肉丝,翻炒均匀
7起锅前,加入盐,味极鲜,鸡精即可。
第二道菜:麻婆豆腐
豆腐在生活饮食里经常吃到,做成一道麻婆豆腐来吃,简直是下饭神器。麻辣口感,入口即化,让人欲罢不能。
食材:豆腐1块,葱姜蒜,豆瓣酱,火锅料1块,盐,淀粉
做法:1豆腐冲洗,切小块,备用。
2锅里烧水,水沸后,放进豆腐块,焯水一下,让豆腐定性,一会烹饪的时候不容易煮烂
3葱姜蒜,切好,火锅料准备好
4锅里放油,爆香葱姜蒜,把豆瓣酱爆香,加入火锅料,炒化,加入温水,放进豆腐块,来煮
5准备淀粉勾芡水,里面加入盐,老抽,鸡精
6豆腐煮沸后,倒进淀粉水,小火继续煮,让豆腐入味
7大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘,撒上花椒面和葱花即可,一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
第三道:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝,想必人人爱吃。这道菜成本特别便宜,1-2个土豆,搭配1个青椒就烹饪好了。做好的美食,清爽的口感和酸辣的口味,特别下饭。
食材;土豆2个,青椒1个,葱姜蒜,盐,醋,鸡精
做法:1把土豆去皮,清洗,切丝,刀工不好,借助于切丝工具
2切好的土豆丝放进水里漂洗,把里面的淀粉冲洗掉
3葱姜蒜切好,青椒切丝,备用。
4锅里放油,爆香葱姜蒜,捞起水里的土豆丝,沥干水分,倒进锅里,大火翻炒
5土豆的颜色变软后,加入青椒丝,翻炒均匀
6起锅前,加入盐,醋,鸡精即可出锅了。
第四道:西红柿炒鸡蛋
这道菜,想必人人吃过,最常见的家常菜。颜色亮丽,味道鲜美,色香味俱佳。重要的是做法特简单,用里面的汤汁泡饭吃,味道嫩滑多汁,香浓下饭,简直是一种美味。
食材;西红柿3个,鸡蛋3个,葱,盐,白糖,生抽,番茄酱
做法;1清洗西红柿,顶部切个十字,放入开水锅里烫,剥去外皮,切块,备用。西红柿去皮,口感好,容易出汁
2鸡蛋打好放进碗里,加入一点盐,拌均匀
3锅里放油,爆香鸡蛋液,煎炒定型,捞起备用
4锅里留一点油,放进西红柿块,大火翻炒,把西红柿炒出汤汁来
5再加入一点白糖,番茄酱增加味道和颜色,加入鸡蛋,翻炒均匀
6让鸡蛋的香味与西红柿融合一起即可,起锅前,加入盐,葱花,鸡精,生抽即可。一份色泽红润、香气扑鼻、营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
第五道:宫保鸡丁
宫保鸡丁作为川菜中的经典之作,深受国人的喜爱。鸡丁用的是鸡脯肉或者鸡腿肉,搭配花生米,黄瓜丁等其他食材,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆,深受人们的喜爱,令人回味无穷。
食材;鸡胸肉,黄瓜半根,胡萝卜半根,熟花生米,料酒,盐,淀粉
做法:1新鲜鸡胸肉切丁,腌制一下,加入淀粉,盐, 料酒,生抽,拌均匀
2黄瓜,胡萝卜洗净切成丁备用。
3锅里放油,把鸡丁放进锅里大火翻炒,颜色变后,捞起
4锅里放油,放进黄瓜丁,胡萝卜丁,大火翻炒
5准备宫保汁:2勺生抽,2勺白糖,1勺陈醋,2勺水淀粉,盐,搅拌均匀。
6黄瓜胡萝卜炒快熟的时候,倒进鸡丁,翻炒均匀
7加入宫保汁,来焖一会,让食材入味,起锅前,加入熟花生米即可。
第六道:红烧排骨
排骨这种食物,人人爱吃。用来红烧吃,油润红亮,闪烁着有人的光泽,外层甜蜜香糯,内里汁液丰盈,排骨色泽诱人,味道鲜美,营养丰富,好吃到舔手指,外酥里嫩!人人爱吃。
食材:排骨2斤,冰糖,盐,料酒,葱姜,老抽
做法:1新鲜排骨切好后,放进水里漂洗一下,把上面的杂质洗干净
2锅里烧水,放进排骨,焯水一下,加入料酒,煮沸后,去掉上面的血沫,捞起沥干水分
3锅里放油,放进冰糖,炒糖色,让冰糖炒化
4放进排骨,大火翻炒,把水分炒干,排骨炒焦黄
5然后放进葱段,姜片,八角,加入温水,来焖一会
6让排骨入味,焖熟
7起锅前,加入盐,鸡精即可。
上面这几道菜,最普通的家常菜,简单却又百吃不厌的家常菜。没有华丽高档的原材料,却能让我们感受到家人般的温暖和安心,妈妈的味道,一日三餐的最爱。唯有这些家常菜,才是最实在的人间烟。
你都吃过吗?你会做吗?学会了,在家做一做,给家人朋友最好的爱与关怀。
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