黑椒口菇炒鸡胸肉是一道简单又美味的菜肴，它结合了鸡肉的鲜嫩、蘑菇的滑润和黑胡椒的独特香气。
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 口蘑（白蘑菇） 150克
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 2瓣
- 生抽（酱油） 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 少许
- 淀粉 1茶匙
- 橄榄油或食用油 适量
- 青葱（可选，用于装饰）
准备工作：
1. 将鸡胸肉洗净后切成薄片或条状。
2. 把切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制大约15分钟。
3. 口蘑洗净后切片备用。
烹饪步骤：
1. 热锅冷油，待油温升至约160度时，下入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。
2. 锅中留底油，加入蒜末爆香。
3. 加入口蘑片翻炒，直至口蘑变软并释放出水分。
4. 再次将炒过的鸡肉倒入锅中与口蘑一起翻炒均匀。
5. 根据个人口味撒上适量的黑胡椒粉调味，并可以再加一点生抽调整味道。
6. 快速翻炒几下让味道融合即可关火。
7. 最后可以撒上切好的青葱作为点缀。
注意事项：
- 炒鸡肉时要快炒，避免鸡肉过老影响口感。
- 黑胡椒的选择可以根据个人喜好选择研磨的新鲜黑胡椒或者现成的黑胡椒粉。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在烹饪过程中添加一些其他的配料，比如彩椒、洋葱等。
这道菜营养丰富且低脂健康，非常适合追求健康饮食的人群。希望您能享受到美味的黑椒口菇炒鸡胸肉！
