位于秦岭腹地的商洛，占尽得天独厚的自然优势，整座小城四面环山，一泓绿水穿过。商洛取自商山洛水，颇具诗意的名字，蕴藏山水之势。
从渭南到商洛，火车一路上几无信号，一个个山洞穿过，终于得见真容，宛若世外桃源。商洛虽为五线小城，但城市建设丝毫未见懈怠，颇具现代化的高楼，干净整洁的街道，城市绿树成荫，路上人来人往，生活气息十足，让人一看就觉得很宜居。
商洛各景点分布在下边的县市，离市区都有几十公里。我将美食清单一列，还是安心在市区慢悠悠寻觅陕南风味吧。
商洛美食，以碳水居多，商洛人将一捧面粉，玩得出神入化，各种杂粮一同上阵，构筑出花样百出的碳水江湖。三天下来，吃得人饱饱的，胃里泛酸酸。
商洛的早餐，水煎包颇具特色，生意好的水煎包店，上午十点就卖完了，想吃这儿的水煎包，得赶早！
北新街上的“南家水煎包”开了有些年头了。店里主卖包子，配以稀饭和豆浆，价格便宜实惠。一块五一个的水煎包，看背面倒是像一个酥皮月饼，翻过来一看，薄薄的皮终究是兜不住饱满的馅，包子皮被撑得七零八落，里面粉条、豆腐、韭菜和成的馅露了出来，香气能冲醒早晨的迷糊。
皮薄，但底厚，金黄有点焦脆，淋上带着醋酸味的辣油，香得很。在陕西吃辣，比湖南江西丝毫不逊色。
两个包子就已经吃了个七分饱，一碗不加糖的豆浆溜个缝，还剩一点空间，我想留给马路斜对面的“洛南搅团”。
搅团，“用面搅成的浆糊”，据说起源于陕西，甘肃。搅团有荞面搅团，也有玉米搅团和洋芋搅团。商洛的柞水洋芋糍粑颇有名气，我在市区没找到哪里有的吃，但是看下来，应该就是洋芋搅团。
洛南搅团则主要是用玉米面做的，将玉米面均匀撒入滚水中，用木棍搅拌直到面团变得粘稠并呈现出金黄色，再不断地搅拌下，终于成糯糯糊糊状。玉米搅团闻上去就有玉米的清香，还带点小苏打味儿，用筷子夹上一坨黏糊团子，蘸上蘸水，口感柔滑。蘸水的里面有莲白做的酸菜，脆口，酸不溜秋带点辣子香，有点开胃。
商洛的黑擀面皮，是能从早吃到晚的。我经过了一家名为“叶家擀面皮”的店，晚上八点还有很多当地人在里面吃，我想一定不错。
黑擀面皮上桌，看上去像一盘凉拌了切成细条的毛肚丝。表皮呈棕黑色，不光滑，有点粗糙。夹一筷子，看上去有点像皮筋，一口下去，口感不柔滑，有点硬和糙，这种硬颇有嚼劲，擀面皮上拌匀了各种调味料，更是有陕西调味的灵魂油辣子香，复合的滋味一下打开了味蕾。
底下有酸辣的豆芽菜，清脆的口感跟筋道的黑擀面皮相得益彰，一大盘吃下来，饱了。
牛筋面是另一种口感筋道的面食，以丹凤县的最有名。
晚上经过一家“妙味串串麻辣烫”，大家都坐着高低凳吃东西，高凳子当小桌子，小板凳则用来坐。旁边有家“丹凤米线”，生意也是火爆。两家店开在小学旁边，客源自然不愁。
牛筋面看上去像一碗辣条，吃起来口感像牛筋一样很有弹性，难怪因此而得名。但实话实说，干拌的牛筋面真的很像辣条，麻辣的味道，让舌头的触感直冲云霄。
麻辣还没完，“丹凤米线”有麻辣和三鲜两种口味，我要了麻辣米线一碗，索性“将麻辣进行到底”吧。
这种富有川味麻辣特征的米线，吃得让人舌头凉凉的，是触电般的麻感。米线比较细，但十分劲道有力。两碗下肚，嘴唇被麻得暂时不属于自己了。
“盛源山阳羊肉泡”在一条小街道边上。商洛的羊肉泡馍跟西安一样，都称为泡馍，实际是煮馍，因为它们确实是煮的。我问店老板，这里有水盆羊肉吗？有，在这里就叫羊肉汤。
馍用的是死面做的馍，但是已经被切馍机器切成了黄豆粒大小。一碗热气腾腾的羊肉泡馍上桌，羊肉煮得入口酥烂，而馍粒则是软中有韧，带几分嚼感，拿勺子舀着吃更香。吃几勺再嚼一颗糖蒜，甜中带酸的刺激，恰到好处的解腻，一大碗扎实的泡馍吃得个干干净净。
烧肠是商洛当地特色。我开始以为跟葫芦头泡馍类似，结果是两码事。
我跑到一家“八里香烧肠”的店，点了一份烧肠，配了一块锅盔。
烧肠的猪大肠，去掉了肥油部分，过油炸了一下，所以油炸香味，口感也更劲道一些。汤味偏酸，可能放了很多醋的缘故吧，感觉更符合山西人的口味。
锅盔倒是香脆，干嚼的话有点费牙，我掰碎了泡到汤里吃，刚刚好。
商州大烩菜是我吃得很舒服的一顿，店名就叫“商州大烩菜”。
老商州人总有一句口头禅：“商州地方美得太，名吃第一是大烩菜”。大烩菜以胡萝卜为主，搭配了油炸豆腐块、木耳、白萝卜片、洋芋块，加上红烧肉片和瘦肉块、白菜叶、粉条以及各种调味配料一起烩。
这道菜滋味层次丰富，荤素搭配得当，一人烩才24元，米饭任吃，馍馍任啃。待菜吃得差不多了，用汤一泡饭，顿感舒坦。
朋友推荐的一家“詹家牛肉馆”，牛肉先卤后爆炒，肉块煸的干干的有几分风味，不过我更欣赏的还是这家的清汤，比较鲜。
牛舌饼柔软中带有一丝扯劲，面香十足，越嚼越香甜。西北的饼，从来都不会让人失望。
团结路美食街上有一家“西门豆芡”，我不知道豆芡为何物，于是进去尝了就知道了。
豆芡是商州传统风味，喝上去有几分豆浆的风味，里面有稀少煮烂了的米粒和泡发后煮烂了的黄豆，我感觉这就是一碗豆浆稀粥，但是这个“粥”的程度非常稀，稀得像汤汤水水了。
豆芡喝上去非常甘甜，最好不要加糖，喝得就是个原味，一碗下肚，解渴解腻。
商州夜市我觉得挺值得去逛一下的。这个夜市修在一个大院子里，一进去，满院子的香味。
夜市上卖的小吃，基本都是西北一带的特色，想一网打尽商洛小吃的话，来这里是最快捷的方式。
看着夜市上各种诱人小吃，再看看这煎得金黄的土豆金丝饼。
打了个酸酸的饱嗝，在被碳水环抱的商洛，我实在吃不动了。
