4月4日清明，牢记：1不说，2不做，3要吃，遵循传统，人旺家安

节气往往体现了气候的变化，对于农耕的影响，以及时令美食等内涵，不过提到清明，人们印象最深的却是其所体现的人文内涵，它是民间重要的祭祖节日之一，是对孝文化的一种传承。届时很多在外的人们，都会赶往家乡，与家人团聚，也一起礼敬先祖，表达追思之意。

清明是古老的节日，据说早在周代便有了此节，如此算下来距今已经跨越了两千五百余载。在漫长的历史中，其形式以及内涵不断丰富，逐渐形成了以祭祖，踏青，宴饮等多习俗的传统大节。届时流行着诸多的讲究，从老辈人代代相传至今。4月4日清明，牢记：1不说，2不做，3要吃，遵循传统，人旺家安。下面就让我们来看看具体内容吧，传统习俗要了解。

1不说

不说玩笑话

清明，这个节日如同其名字一般，代表着清净，肃穆，庄严。所以在这样的日子里，要多说一些温馨的话，吉祥的话，在言行举止之间也要保持稳重得体。不能打闹，嬉戏，不能乱开玩笑。这些是礼敬先祖该有的态度。

2不做

祭祖不太晚出门

清明节期间最为重要的内容便是扫墓祭祖，届时讲究宜早不宜迟，要日期上要尽量提前，同时在当天的时间点上也要早一些。因为mu地大多在偏远地带，路途遥远，且路上难免拥堵，所以要打出提前量。早点出门，也有更多的时间避开不确定的因素。同时这样也更能显出对先祖的重视之意。

不串门访友

清明是春节后的首个小长假，不少人都要回家，有的人便想去看看亲友，团聚一番。不过民间很重视节日内涵，在不同的节日里要做不同的事情。清明为祭祖的节日，是以家庭为单位，讲究与家人待在一起。所以这样的日子不适合去他人家中串门，所以届时不要做这样的事情，以免令人尴尬。

3要吃

吃面

面是暖和的天气里比较常见的食物，在我们当地，清明也流行着吃面的传统。届时可以用当季的春菜去调成卤，鲜美可口，也符合应季而食的需求。

【蚕豆雪菜卤面】

1、在煮面之前先来准备好卤，蚕豆和雪菜分别适量清理好。锅里倒油，先将蚕豆倒在里边，炒一分钟左右，粒粒炒透时盛出来。

2、雪菜放进去，同时加点葱花，小米椒一起炒，直到香味烹出来，蚕豆继续下锅，调些生抽，盐少一点，些许糖，继续炒入味之后关火。

3、锅里注入宽水并且烧到大开的程度，把面放到里边，马上就去搅拌，将其煮到断生的程度后关火。

4、生抽，醋，一点猪油，葱花放到碗里搅拌均匀。接着冲入一些热面汤搅匀，继而将面捞起来放到碗里，再放上炒好的卤，搅拌入味，便可以吃起来了。

吃鸡蛋

在清明的食俗当中，鸡蛋也是比较常见的，其蕴含着平安，圆满，健康之意。同时这个时节也是养身体的时候，吃些鸡蛋有助于滋补强身，为一年的健康打基础。

【葱油蒸蛋】

1、首先准备一个比较深的盘子，其中调入生抽，盐，以及葱花，30克左右的白开水，搅拌匀了。

2、几个鸡蛋依次磕到里边，尽量避免叠加到一起，可以用勺子将其轻轻扒拉开，但不要划散。

3、将其端上蒸屉，保持大火加热十五分钟左右，蛋液定型凝固就熟了，端出来后，可以补充些许芝麻油，就可以享用了。

吃春菜

清明正是春菜热闹上市的好时节，届时除了踏青出游之外，也不能忘了尝鲜吃春菜。尤其是各种山野之珍，唯有这个时候能够品尝到。

【上汤金花菜】

1、金花菜准备一小筐，一一摘过之后，并反复冲洗，清除杂质沥干。

2、干虾，松花蛋，咸蛋以及大蒜都分别准备一些切好。

3、锅热后倒油，将配菜全都倒里边，铲子去翻动炒一会儿，将干虾的香味烹出来，也将蛋类炒出沙的状态，继而加水煮到沸腾。

4、金花菜倒里边，马上就用筷子去搅拌，令其快速熟透，再丢一小撮枸杞到里边，搅拌匀了就可以关火盛出来了。

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