导语：过年大鱼大肉吃腻了，推荐5道“刮油菜”，清爽解腻，吃得健康

过年这么高兴的日子，家家户户都会把最好的食物摆上桌，而且春节期间，几乎天天都是大鱼大肉，吃得那叫一个尽兴。不过再好的东西吃多了都会腻，还会让人感到身体不舒服。所以过年一定不要总吃大鱼大肉，为了身体好，要常吃些素菜解油腻。

过年大鱼大肉吃腻了，推荐5道“刮油菜”，清爽解腻，吃得健康！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、炒合菜

做法：

准备适量粉条，放进盆内浸泡，泡软后剪成小段。绿豆芽清洗干净，沥干水分。韭菜摘净洗净，切成小段。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

然后锅内再次加油，烧热后放入蒜片、干辣椒炒出香味，再倒入豆芽翻炒半分钟。

接着倒入粉条、鸡蛋翻炒，再加入白糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽快速翻炒。

最后倒入韭菜翻炒，至微微打蔫，再加一点盐、蚝油调整味道，就可以出锅了。

二、西芹炒百合

做法：

西芹清洗干净，切成小段。新鲜百合掰成片，清洗干净，沥干水分。枸杞清洗干净，用温水浸泡片刻。

锅内加油，烧热后放入西芹翻炒，炒到八成熟，再倒入百合翻炒，至食材断生。

最后加盐调味，再放入枸杞，就可以出锅了。非常清新的一道菜，特别解油腻。

三、家常豆腐

做法：

黑木耳放进碗中，加入温水浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净。青红椒洗净，切成小块。老豆腐冲洗一下，切成小块。葱蒜洗净切末。

锅内加油，烧热后放入豆腐，小火煎到两面金黄盛出。

接着锅内加入葱蒜爆香，再倒入青红椒、木耳翻炒，大约一分钟。

最后放入豆腐块翻炒一分钟，再加入盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉水翻炒收汁，就可以出锅了。

四、秋葵蒸蛋

做法：

鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀，再加入1.5倍的清水，充分搅拌均匀，最好搅拌出丰富的泡沫，确保蛋液均匀。

然后用勺子撇掉泡沫，再转进蒸碗中。

秋葵洗净，切成薄片，放进蛋液中，不需要搅拌。

处理好后放进蒸锅，盖上盘子，若用保鲜膜，要扎上小孔，再开火蒸十分钟。

蒸好后关火，焖两分钟取出，再加入味极鲜和香油，就可以端上桌了。

五、糖醋藕丁

做法：

莲藕去皮洗净，切成小块，清洗两遍，去掉淀粉。碗中放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，调好糖醋汁。

锅内加油，烧热后放入白醋，再倒入藕丁，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入藕丁翻炒，喜欢吃辣放点干辣椒进去。

最后倒入糖醋汁，炒均匀后就可以出锅了，撒上葱花点缀上桌。

以上五道刮油菜营养美味又健康，建议经常吃，尤其是过年大鱼大肉吃多了，要多吃这些菜，对身体特别好，快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。