冬至大如年，人间小团圆！每到这一天，南方人的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的糯米饭。晶莹剔透的米粒裹着腊肠的油脂香，混着香菇的鲜、花生的脆，吃一口从舌尖暖到心窝子。今天手把手教你做超简单的家常版，厨房小白也能一次成功！
✨食材准备✨✅圆糯米500g（提前浸泡4小时）✅广式腊肠2根、腊肉1块（切丁更入味）✅干香菇8朵（温水泡发后切条）✅花生米1把（油炸更香脆）✅葱花、生抽、老抽、盐适量
3步搞定灵魂做法1️⃣ 炒香配料：热锅冷油爆香腊肠丁，煸出油脂后加香菇翻炒，淋1勺料酒激发香气，加2勺生抽+半勺老抽调味。2️⃣ 焖煮关键：泡好的糯米沥干，铺在炒好的配料上，加开水没过米半指节（⚠️比煮米饭少放水！），盖盖小火焖20分钟。3️⃣ 点睛之笔：关火撒油炸花生米，趁着热气快速翻拌，让每粒米都裹上腊味油脂，最后撒把葱花，满屋飘香！
零失败秘诀糯米一定要提前浸泡！否则夹生毁所有用砂锅或铸铁锅焖煮，底部会有金黄锅巴懒人版可用电饭煲“煮饭键”一键搞定血糖高人群可将部分糯米换成糙米
【养生小知识】冬至吃糯米能补中益气，搭配腊味还能驱寒暖身。小时候总看着奶奶用柴火灶焖糯米饭，灶膛里噼啪作响，铁锅边热气袅袅，那口带着焦香的滋味，是刻在DNA里的冬日记忆。
赶紧收藏这份食谱，冬至给家人露一手！你家的糯米饭会放什么特别食材？评论区晒图PK呀～ #冬至美食 #冬日养生 #家常菜教程 #糯米饭的花式做法
