人老了才知道,“富养自己”最佳方式,不靠多喝水,而是多吃5样

小五哥美食菜谱 2024-10-26 19:54:49

岁月匆匆,时光荏苒,当你脚步逐渐放缓,心境变得平和,才渐渐明白“富养自己”的真谛。其实,真正的富养,不仅仅是外在的物质满足,更是内心的充实与身体的健康。

随着年龄的增长,我们逐渐意识到,合理的饮食,才是保持身体健康和精神活力的关键。

今天,我就教你5种美味又健康的佳肴——香菇土鸡煲、玉米笋虾滑、剁椒鱼头、口蘑炒肉和西葫芦炒肉片,让我们在享受美食的同时,也能富养自己的身体。

一、香菇土鸡煲

香菇土鸡煲不仅味道鲜美,还能增强免疫力,非常适合老年人食用。

主要食材:土鸡半只、香菇几朵、葱姜适量、八角两颗

制作步骤:

准备食材:土鸡洗净斩块,香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉),葱姜切片备用。

炒制:炒锅下油,下葱姜爆香,放入鸡块大火爆炒出油。

调味:加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油,加入香菇水半杯,少许盐,大火烧开后转小火焖20分钟。

收汁:待鸡肉熟烂,汤汁浓稠,即可出锅装盘,撒上香葱点缀。

二、玉米笋虾滑

玉米笋虾滑不仅口感丰富,还能补充蛋白质和维生素,是老年人不错的选择。

主要食材:玉米笋、虾滑、辣椒面

制作步骤:

准备食材:玉米笋洗净对半切开,虾滑准备好。

组合:将虾滑挤在玉米笋上,盖上另一半玉米笋,用牙签固定。

烤制:在表面刷点油,放入空气炸锅180度烤20分钟,中途可以翻面烤得更均匀。

调味:出炉后撒上辣椒粉和欧芹碎,即可享用。

三、剁椒鱼头

剁椒鱼头香辣可口,不仅能增进食欲,还能补充丰富的蛋白质和矿物质。

主要食材:鱼头一个、剁椒适量、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐

制作步骤:

准备食材:鱼头洗净备用,剁椒备用,葱切段,姜切片。

腌制:鱼头用盐和料酒腌制15分钟。

蒸制:取一圆盘,放入葱姜片铺底,将腌好的鱼头放入,上面铺上适量剁椒。蒸锅里水开后放入鱼头,大火蒸8-10分钟。

味蒸好后倒出多余的水分,倒入适量蒸鱼豉油,锅内放油烧热淋在鱼头上即可。

四、口蘑炒肉

口蘑炒肉口感鲜美,营养均衡,适合老年人日常食用。

主要食材:口蘑、五花肉、小米椒、葱、姜、蒜

制作步骤:

准备食材:口蘑用清水加一点淀粉浸泡一会,再用清水冲洗干净,切片;五花肉切片;小米椒切斜段,葱切花,姜蒜切末。

焯水:烧锅开水,水开后放入口蘑焯三分钟,捞出。

炒制:锅里放油,油温六成热放入肉片煸炒,肉片变色后淋入料酒,放入葱姜蒜翻炒均匀。

调味:加入老抽上色,翻炒均匀后放入口蘑和小米椒,加盐调味,翻炒均匀即可。

五、西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片清淡爽口,不仅适合老年人食用,还能帮助消化,促进健康。

主要食材:西葫芦一个、辣椒半个、猪肉200克

制作步骤:

准备食材:猪肉切片,放入料酒一勺、五香粉1/3勺、白糖1/2勺、生抽一勺、淀粉1/2勺、少许食用油抓匀腌制10分钟;西葫芦去籽切片,辣椒切菱形块。

炒制:起锅烧油,油温6成热放入猪肉片翻炒至变色断生,盛出备用。

炒蔬菜:另起锅烧油,放入西葫芦和辣椒翻炒均匀,炒至变色断生。

调味:加入一勺盐、1/3勺五香粉、1/3勺鸡粉,翻炒均匀后倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀即可。

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