美国管理学家吉姆·柯林斯在《从优秀到卓越》中指出，卓越需要有远大的目标和愿景，为之奋斗，永不放弃，同时，实现跨越的组织在看待技术以及技术所带来的变革时，有着与普通公司截然不同的观点。
从销售规模不到5个亿，到突破两百亿，复盘郎酒的发展轨迹，正符合“从优秀到卓越”的路径。而“指数级”增长的背后，正是郎酒传承与创新的酿酒故事。
01
坚守传统酿造工艺
绘就品质与文化的双重底色
郎酒的酿造历史悠久，从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特酿造工艺。
千百年来，郎酒坚守这种传统酿造工艺，每个步骤都严格遵循古法、时令，实现对品质的极致追求。郎酒集团董事长汪俊林曾在端午制曲大典的致辞中就提到，酿酒不易，酿好酒更难，但郎酒对传统工艺的坚守矢志不渝。这种坚守不仅体现在对传统大曲坤沙“12987”工艺的传承上，还体现在对品质的极致追求上，如青花郎基酒至少储存七年以上时光，以确保酒的品质和口感达到最佳状态。
坚守传统酿造工艺也是对文化的传承。2008年，这种工艺不仅被视为国家级非物质文化遗产，而且被列入非物质文化遗产代表作体系的重要组成部分，展现了我国民间酿制文化的丰富性与多样性；同时，郎酒结合端午制曲、重阳下沙等传统酿造节点，打造以酿造为轴、普天同庆的经典IP，这不仅传承了传统文化，还致力于寻找传统与现代的最佳结合方式，将传统文化的价值传递给大众。
此外，郎酒庄园的建设和发展，更是将传统酿造工艺与现代旅游、文化相结合，成为了一个集参观、度假、品酒、销售等功能于一体的综合性文化场所。通过“酒旅+文旅”的结合，郎酒庄园不仅展示了郎酒的文化和历史，也为游客提供了一种全新的体验方式，进一步弘扬了中国传统文化和酿酒工艺。
如今，随着消费者对品质和文化白酒的需求不断增加，郎酒通过坚守并传承传统酿造工艺，不仅确保了产品的独特性和高品质，也赢得了消费者的信任和好评，同时，这种对中国传统酿酒文化的传承和保护，也为消费者提供了深度体验白酒文化的机会，促进了整个中国白酒文化的现代化表达和世界级传播。
02
积极拥抱科技创新
助力品质与效率的大幅跃飞
中国白酒产业新时代的发展需要行业、企业来共同来创领。增长方式的变革、技术进步的变革、创新服务的变革、营销模式的变革、品质表达的变革、品牌文化的变革、消费需求的变革……深度调整后的酒行业，已经发生了深刻的变化，这也决定了酿酒产业的发展必须依靠持续创新才有未来。
多年来，郎酒深刻洞察创新的重要性，在坚守和传承传统酿造工艺的同时，通过科学研究和技术创新，不仅实现了传统与现代的完美结合，更是大幅提升了酿造效率和产品品质。
在车间设计方面，郎酒通过大量研究，设计出特定的“天井式”楼体和“人字型”木质吊顶，为关键微生物的繁殖提供了理想的科学空间环境；在酿造工艺上，郎酒利用赤水河的独特地形地貌、风土、生态、温度等自然条件，提炼出“生长养藏”创新工艺体系，在全行业中处于领先地位，进一步提升了郎酒的品质和口感；在品质监管方面，郎酒制定和实施《郎酒酱香产品企业内控准则》，建立质量信息化平台，引入现代设备和智慧生产系统，实现了从原料到销售的全产业链监控和管理，大力提升了整体经营的效率与品质。
此外，郎酒还注重科研投入，建立了郎酒品质研究院综合楼。作为白酒行业第一座从原料到产品全景覆盖的世界级科研综合体，其集合科研所、办公楼和美术馆为一体的设计，不仅提高了工作效率，也为科研人员提供了一个良好的工作环境，更让消费者和行业人士能够深度体验到郎酒的酿造工艺和文化内涵；同时，其囊括200人的研发团队、7个大师工作室，搭载最先进的高精尖设备，实施最严苛的国际标准实验体系，确保了酿酒过程中的每一个环节都达到最佳状态，为郎酒的品质工程建设提供了强大的智力支持。这样的综合楼，不仅在于其建筑本身，更在于它所代表的科技创新、品质追求和文化传承的多重价值，为郎酒乃至整个白酒行业的发展都注入了新的活力。
创新者进，创造者胜。郎酒坚守“酿极致好酒，唯客是尊”的初心，通过一系列创新和实践，不仅展现了传统工艺与现代科技融合的强大生命力，也成就了郎酒品质的根基，为消费者带来高品质的美酒佳酿，更引领了白酒行业向更高效、更智能的生产模式转型。
03
坚持守正为本、创新为要
实现品牌与市场的向上进阶
守正是创新的基础，创新是守正的发展，尤其是在白酒行业的发展过程中，守正与创新的结合已经成为了推动行业进步的关键力量。
郎酒作为中国酱香/兼香白酒企业的典型代表，其科学酿酒历程也充分体现了守正与创新的重要性。这种传统酿造工艺与现代科技的融合，不仅提升了郎酒产品的品质和效率，也维持了传统酿造工艺的核心价值，更是赢得了消费者的认可，从而让其在市场层面取得了持续的成功。例如，酱香红花郎的品质得到了消费者的进一步认可，销量稳步上升；青花郎作为郎酒酱酒的高端代表作之一，见证了郎酒的高质量发展；而龙马酒庄的建设更是郎酒浓酱兼香事业的一大飞跃，实现了品质、品牌、品味的全方位提升。
近年来，郎酒的守正创新理念的成绩是有目共睹的！在世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌》分析报告中，郎酒以1518.76亿元的品牌价值位列本年度最具价值品牌第56位，连续16年稳居白酒行业前三、酱香型白酒第二，实现了从量变到质变的飞跃，充分证明了郎酒科学酿酒策略的成功。
品牌价值不断增强的同时，郎酒在行业内的地位和影响力也稳步提升。作为中国白酒行业的重要组成部分，郎酒通过独特的酿造工艺、科技创新、对品质的坚持以及有效的国际交流合作，使得产品深受国内外消费者的喜爱。尤其是郎酒独特的“酱陈”风格和行业最醇厚的“回味”，被形容为“茅香郎味”，这种风味在国际上获得广泛认可。可以看到，郎酒这种开放的态度和守正创新的酿酒行为，不仅提升郎酒在国内市场的地位，还成功打入了国际市场，成为国内外消费者都认可的品牌。
从古法酿造到坚持走“古法酿造，现代设备，智慧生产”的守正创新之路，郎酒不仅通过传统工艺汲取品质与文化智慧，更是通过数字化实践向消费者靠得更近、数字化重塑整个生产、销售产业链，实现了产业链整体的“换血”。客观的说，郎酒在酿酒工艺与流程上的一系列创新不仅体现了其对传统酿造工艺的坚守，展示了郎酒的时代创新能力，也在不断丰富郎酒品牌内涵，拓宽了产品边界，更为中国白酒行业的国际化发展提供了新思路！
因为相信，所以看见！从传统汲智慧，以科技促发展。从过去到未来，郎酒左手坚守，右手变革，围绕着“酿好酒、酒好喝、酒喝好”，不断探寻品质和效率提升的突破点，不仅提升了品牌影响力和市场竞争力，也为消费者带来了更高品质的美酒体验，更为白酒行业的高质量发展开辟了新的道路。
