咱平时去超市买啤酒，货架上那啤酒种类多到让人眼花缭乱。价格也是参差不齐，从几块钱到几十块钱都有。有时候看着配料表，发现好多啤酒都添加了大米、淀粉、糖浆这些，心里就犯嘀咕：这加了这些玩意儿的啤酒，还能是好啤酒吗？今天咱就来好好唠唠这事儿，看完涨知识了。
我老家有个哥们儿，是个啤酒爱好者，天热的时候，那冰箱里全是啤酒。有一回我去他家做客，晚上在院子里支起个小桌子，摆上几盘小菜，打开啤酒，那叫一个惬意。我俩一边喝一边聊，他就跟我讲起了啤酒的门道。
他说，以前啤酒那可是很纯粹的，在德国，啤酒法规定啤酒必须得用麦芽、酵母、水和啤酒花来酿造，就这四样，多一样都不行。那时候的啤酒，那才是真正的啤酒味儿。可到了咱国内，情况就不一样了。现在市场上的啤酒，配料五花八门，大米、淀粉、糖浆、啤酒花浸膏啥都有。从原则上来说，这根本就不是正宗的啤酒了。
我哥们儿还说，有一回他参加一个啤酒品鉴活动，里面就有各种档次的啤酒。他先尝了一款几块钱的啤酒，一入口，那味道寡淡得很，泡沫也少，喝完嘴里还发苦。后来又尝了一款十几块钱的啤酒，那口感立马就不一样了，麦芽香很浓郁，泡沫丰富细腻，喝着特别过瘾。他就跟我说，这贵的啤酒和便宜的啤酒，差别可大了去了。
那为啥现在这么多啤酒都添加了大米、淀粉、糖浆这些？
主要还是为了降低成本，提高产量。你想，现在啤酒市场竞争这么激烈，厂家要是不想办法降低成本，那利润就上不去。大米、淀粉这些原料相对麦芽来说便宜多了，加了这些，啤酒的成本就降下来了，价格自然也就便宜了。而且，加了这些还能缩短发酵时间，原本二十多天的发酵期，现在六七天就够了，这样产量就上去了。
不过，这种加了大米、淀粉、糖浆的啤酒，虽然价格便宜，但质量确实一般。就像我之前在夜市上，看到有个摊位在卖啤酒，那啤酒一瓶才几块钱，好多人都在买。我凑过去看了看配料表，好家伙，大米、淀粉、糖浆全都有。我买了一瓶尝了尝，那味道，就跟喝水差不多，一点啤酒的醇厚感都没有。
那是不是所有加了这些的啤酒都不好？
也不完全绝对。有些啤酒虽然加了这些，但在酿造工艺上还是下了一番功夫的。比如说一些中高端的啤酒，虽然也会添加一些辅助原料来控制成本，但麦芽的用量还是相对较多的，发酵时间也比较长，所以口感上还是能保证一定的品质的。
我还有个朋友，是个小老板，平时应酬比较多，经常要喝啤酒。他就跟我说，他喝酒的时候，会根据场合来选择啤酒。要是和朋友们一起撸串，就喝点便宜的啤酒，图个热闹；要是和客户谈生意，就会选择一些品质好点的啤酒，显得有档次。
说到这里，其实如今白酒行业竞争也十分激烈，这也催生出了不少专心酿酒的酒厂，始终都将品质放在第一位，这款南池翠N9酒便是如此。
这款白酒可是让我眼前一亮，我第一次喝到它的时候，是在一个朋友的聚会上。当时大家都拿出了自己珍藏的白酒，我一眼就看到了这款52度浓香型白酒。它的包装简约大方，给人一种很高端的感觉。
我打开一瓶，一股浓郁的酒香扑鼻而来。倒入杯中，酒花丰富细腻，就像一层颗粒饱满的珍珠。我轻轻抿了一口，那口感，醇厚而绵柔，让人回味无穷。喝完之后，嘴里还留着一股淡淡的粮食香，感觉特别舒服。
后来我就跟朋友打听这款酒的情况。朋友告诉我，这是一款用心酿造的好酒。它选用优质的高粱、小麦、大米、玉米和糯米为原料，采用传统的酿造工艺，经过长达100多天的发酵，再窖藏了9年，才酿造出如此美味的白酒。
我拿出手机搜了一下，发现产地四川邛崃还是我国著名的“原酒之乡”，厂家是老八大原酒厂之一，具有三十多年的酿酒经验，难怪这酒喝起来不输四百左右的名酒。不过，这款酒的价格很亲民，只要百元出头，性价比超高。我就成了它的忠实粉丝，每次去网上买白酒，都会优先选择它。
如何挑选好的啤酒？
首先，看配料表。尽量选择配料简单的啤酒，麦芽、酵母、水和啤酒花这四样就足够了。要是配料表里出现大米、淀粉、糖浆这些，而且排名还比较靠前，那这啤酒的品质可能就一般了。
其次，看酒精度和麦芽浓度。一般来说，酒精度和麦芽浓度越高，啤酒的口感就越醇厚。
最后，还可以看看品牌和口碑。一些知名品牌的啤酒，在品质上相对更有保障。
总之，添加了大米、淀粉、糖浆的啤酒不一定就不是好啤酒，但相对来说，品质可能会受到一定影响。在挑选啤酒的时候，我们要多留个心眼，看看配料表，选选酒精度和麦芽浓度，再考虑考虑品牌和口碑。
