大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
吃腻了水煮饺子的可以试试今天这道鸡蛋抱饺，底部焦黄酥脆，加上软嫩鲜美的鸡蛋，真的特别好吃；饺子是大白菜肉馅的，大白菜没杀水，这样水分完全被保住，再经蒸后汁水满满，一口下去直爆汁，只要掌握好技巧，包的过程完全不出水，营养保留还很全面，爱吃饺子的可以按照我的方法试一试！
【食材明细】
饺子适量，面粉水适量，鸡蛋2~3个，熟黑芝麻、香葱少许
【做法】
这是我提前包好的大白菜肉馅饺子，外皮加了点荞麦面，粗细搭配更合理，大白菜没杀水，把大白菜切碎后加点油拌均匀锁住水分，等到快要包时加点盐拌均匀，再与调好的肉馅混合均匀，详细做法可参考
饺子提前包好放冷冻的，锅里喷油，无需解冻直接放入锅里。
中小火煎至底部金黄起焦。
倒入面粉水，面粉水即干面粉加清水按照1:10的比例，面粉水的量到饺子高度的约三分之一处。
盖上锅盖，中小火烙至水干。
碗里打两个或者三个鸡蛋，加点胡椒粉搅打均匀，顺着锅的边缘淋入蛋液，再撒点熟黑芝麻。
盖上锅盖，烙约2分钟至蛋液凝固，撒上葱花即可。
用个大盘子反扣在饺子上，再倒扣过来即可完整脱模。
底部焦香酥脆，少油烙的，无负担！
大白菜没腌制、没焯水，营养不流失，一口下去，水嫩多汁！
【温馨小贴士】
1.面粉水比例按照1:10，我包的饺子较小，面粉的量到饺子高度约三分之一处就行；如果饺子较大的，面粉水要到饺子高度的三分之二处。
2.烙至水干后倒入鸡蛋液，鸡蛋液里加点胡椒粉可以去除蛋腥味更好吃，用两个鸡蛋或三个鸡蛋都可以，区别是用三个鸡蛋烙出来的更厚实。
3.撒点熟黑芝麻增香增颜值，最后撒点葱花增香更好吃。
爱吃饺子的一定要试试今天这道蛋包饺子，好吃又营养，我家每次做一锅都不够分！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
用户93xxx22
食品 健康是第一位如果任何面粉大米花生豆等都有同一种怪味是转基因食品对身体尤其是儿童生长发育免疫有着严重危害这种转基因怪味在以前的米面是没有的 最近吃的米面都有同一种怪味买不到没有怪味的米面每次食用后嗓子干燥灼烧干痒恶心发慌流泪烦躁感很多方便面挂面豆腐油炸食品都是同一种怪味