你以为它是菜市场？不，它是年轻人眼中的新晋网红打卡地

菜市场是一个城市跳动的脉搏但有些年轻人对菜市场的定义却总是被一些固有的思维给拘束住潜意识里认为菜市场不是污水横流就是杂乱无章但真正的吃货都知道要想吃到最原始最传统的味道还是得提起网兜下菜市场只有将菜市场当作真正意义上的“网红”打卡地才能让你收获不一样的人生体验

今天要带大家打卡的这个朱屯菜市场，位于郑州的西北方向。听不少在附近住的吃货讲，这里不仅是他们下班一站式采购的风水宝地，而且在这里还能吃到不少在其他菜市场吃不到的传统老味道。去菜市场里吃传统老味道？能是什么？不会又是卤肉、炸丸子一类的吧？当然不是。我们听说这样传统小吃，就拿小飞来说，近几年他在郑州遇到的次数都不超过三次。

朱屯菜市场的烟火气，在还没有正式进入市场内的那一刻就感受到了。伴着一阵阵热腾腾的油香味儿飘出，吃货肚里的馋虫也开始蠢蠢欲动了。

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「老式油馍头」老式油馍头，就是吃货嘴里的河南传统老味儿。可别一听名字，就觉得太寻常。它可不是平时早餐档口里的油馍头，单看模样，就知道它“虚胖虚胖”的体型不一般。要说为啥如今郑州街头很少见到这种老式油馍头，主要难在做法上。因为对和面有很高的要求，和好的面还要经过反复摔打，才能达到制作老式油馍头的标准。

刚出锅的油馍头油油润润的，直接咬上一口，感受一下外层焦酥的口感，内里香香软软的，空口一口气吃四五个不费事儿。老客最爱的就是用它在胡辣汤里蘸一蘸，让香辣的汤汁填满油馍头里面的缝隙，再咬上一口软中有脆，还有胡辣汤的汤汁溢满口腔，棒呆！不过要提醒的是，这家卖油馍头的档口，胡辣汤只有早上有哦~

「鸡蛋灌油条」鸡蛋灌油条，这可是这个小档口的镇摊之宝，能不能吃到这一口，全靠运气了。细长型的油条放在油锅里稍稍定型之后，就把打好的葱花鸡蛋灌入油条里。直接吃外层油香酥脆，内里鸡蛋软嫩，那滋味鸡蛋汉堡也比不了。

「炒鸡」在菜市场里卖炒鸡，这是让我们想破脑袋都想不到的操作。虽说处在菜市场里，但是小店从里到外透着干净。老板说干这一行已经17年，这么多年来只卖炒鸡这一样。主打的炒鸡都是单锅现炒，不少吃货都是提前给老板打电话或者发微信预订，下了班直接过来拿走。炒鸡鲜美入味儿，肉质软烂，味道咸香微麻微辣，后味里还带着淡淡的甜。虽说没有特别惊艳吧，但整体味道经得起舌尖咂摸，品质也在线。

「千层杠子馍」千层杠子馍，一掰开，就看到内里像书页一样，一片一片叠加在一起。一口咬下，满嘴都是浓郁的小麦清香，浓厚、香醇。除了千层杠子馍，这个档口还有老式红豆包，是真的一粒一粒的红豆哦，和儿时吃到的那种一口下去能噎住的红豆包是一个级别的。除了杠子馍、老式红豆包，还有花卷和卡饼，其中卡饼属于山东非遗，有传承的气质在里面。