甘肃天水麻辣烫火爆全网，全国各地的旅客蜂拥而至，一时带动了当地的消费和旅游产业发展。谁也想不到，麻辣烫这种低消费产品也能火遍全网，成为网红产品。当地为服务游客，不仅开通各种专线，还积极改善基础设施，加强服务规范管理，让全国游客满意。

看着麻辣烫爆火，就有人跟风在当地也蹭一蹭网红产品的热度，但到底能不能大火，是需要考量的，我认为大概率会血本无归。

网红产品的爆火是带有地方特色的，就拿甘肃麻辣烫来说，甘谷辣椒功不可没，甘谷被誉为“辣椒之乡”，其独特的土壤、气候等自然条件使得甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、味道香浓。因此，甘谷辣椒是天水麻辣烫的灵魂。如果你用一般的辣椒，是做不出原本的味道的。

要做网红产品，还得在味道之间懂得取舍。外地游客旅游，都希望品尝本地特色，也就是土生土长的本地味道，也许这种味道并不适合个人口味，但旅游主打的就是尝鲜，也是一种打卡体验，要求就是你不一定会吃完，但你不能没有吃过。将网红产品搬到本地，你并不希望本地人只去品尝一次，所以肯定得将味道本土化，习惯当地人的口味，那么你的产品本身就又失去了网红特色，两者不可兼得。

网红产品能爆火，背后不一定是产品有多么出色。就如同淄博烧烤能爆火，背后离不开政通人和，哈尔滨人民热情的连冻梨都切片，甘肃麻辣烫背后是政府的积极推广。烧烤和麻辣烫全国各地都能见到，但是能爆火不仅仅在于产品，还在于产品背后带给人的感受，你复制的网红产品能给进店的客人当地风格，却给不了全城宠粉的感受，这背后是政府、商家和市民共同努力而来的。

要跟风网红产品是需要谨慎的，尤其是大投资，网红产品大部分存在周期都是很短的，大资本不一定能在短周期内回本，而且网红产品本身的畅销是在特定的条件下的，比如烧烤店在淄博就很火爆，在其他地方不一定火爆，而且淄博的烧烤也只是火爆了一段时间，后续也爆出很多被涨租倒闭的事情。