临近年关，家家户户都备起了年货。不同于以往的“鸡鸭鱼鹅”，“95后”小玲的年货清单里来了一群“新伙伴”——速冻食品。
“平时都是上班前热一下，2到3分钟就能出锅，非常方便。”小玲是一位英语教师，有早自习的时候六点钟就得起床，煎饺、锅盔、手抓饼等速冻食品便成了她的“心头爱”。
小玲介绍，一次偶然，妈妈尝了几口加热后的梅干菜锅盔，连连称赞，“味道不比现做得差！”
当速冻食品不断走进年轻人的厨房，地处广水市的湖北宜美多食品有限公司乘势而上，开直播、拍短剧、玩创新，一顿“操作”，紧紧抓住年轻人的“味蕾”。
图为宜美多公司生产线
全自动、双螺旋，主打的就是“锁鲜”
和面、加馅儿、按压成型……1月18日，宜美多自动化生产车间，工人们铆足劲忙生产、赶订单，一片繁忙景象。
公司董事长孟志强介绍，过去和面使用人工倒粉，和面机内容易掉落头发、灰尘等异物。现在全部使用储粉罐，每个罐子能装80吨面粉，最大程度确保源头干净卫生。
生产线上，全自动搅拌机正在炒制馅料。伴随铲头“上下翻飞”，香味扑面而来。
“我们采用高温瞬时杀菌和PLC 自动控温系统，可确保所有梅干菜和肉干净卫生。”孟志强按下按钮，盐、糖等调味料便根据设定配比，一溜烟“滑入”搅拌机，淹没在香喷喷的肉馅儿中。
孟志强介绍，铺满馅料的面皮经过压模机时，机器会根据需要调整形状和厚度，将其压成圆形或方形的锅盔。机器的力度和时间都经过精心调整，确保锅盔的形状规整，不易变形。
“产品出来直接送进速冻库，在零下40度的条件下速冻5个小时，再放到零下18度的冷藏库冷藏，可保存一年之久。我们使用的双螺旋隧道(冷冻锁鲜)技术能最大程度锁鲜，保留原汁原味。”孟志强介绍。
除了梅干菜锅盔，车间内，手抓饼、葱油饼、酥皮馅饼等生产线同样热火朝天。
“我们目前开了5条生产线，每天能消耗30吨面粉，生产约4500箱速冻产品。”孟志强介绍，开年后将增开3条生产线，生产烧麦、披萨、厚切吐司等新产品。
开直播、拍短剧，玩的就是创新
“牛肉馅饼皮薄馅厚，咬一口，酥到掉渣，满口都是肉……”
“现在咱们年货节，直播间的宝宝们，券后10片仅需29.9元，一片不到3块钱……”
“手抓饼层如薄纸，用手抓一抓，面丝千连，外皮金黄酥脆，内层柔软白嫩。6号链接，先到先得……”
……
蛇年新春佳节将至，点开抖音、快手、微信视频号等各大平台，宜美多公司生产的速冻食品出现在众多网红达人的直播间，销售异常火爆。
孟志强透露，目前公司合作的大小网红、达人超500位。而这幕后“操盘手”正是他的儿子——孟冠臣。
孟冠臣是“95后”，现任宜美多公司总经理，主要负责公司线上销售。
凭借敏锐嗅觉，2020年起，孟冠臣便开始在着手组建线上销售团队，拥抱新消费主力年轻化人群，发展“兴趣电商”。
“‘兴趣电商’就是利用各种新奇内容，激发消费者兴趣，让兴趣成为新的消费增长点。”孟冠臣介绍，除了直播带货，公司还发展了短剧领域，外包第三方为产品拍摄1至2分钟的小短剧，目前已拍摄有十条。
“许多网友在评论区留言‘上链接’，宣传效果立竿见影”。”孟冠臣笑道，去年10月底，公司在广水建成投产，“‘开张’不到三个月，月均销售额超1000万元”。
（湖北日报客户端通讯员 刘冬、李茵、熊婉莉 ）
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