原来各地区都有自己最下饭的酱料，贵州老干妈都只能排名倒数，第一种更是让人百吃不厌，回味无穷，想知道都有哪些神酱吗？我们一起往下看。
第七种老干妈
说起来拌饭酱，很多人第一个想到的都是老干妈，毕竟如今老干妈不仅征服了国人，甚至还走出了国外，令无数外国人都沉浸在这一口中，而且随着拌饭酱的发展，如今老干妈还分成了许多不同的口味，满足了更多人的味蕾。
和其他的拌饭酱比起来，老干妈入口更加咸香，而且没那么辣，所以适应性也就更广泛，据说老干妈的创始人是一个老板娘，这位老板娘一开始主要是卖凉粉和冷面的，她做出的辣椒酱也只是为了拌饭用的，后来顾客发现，这种辣椒酱味道相当好，许多人慕名前来，都只为了品尝一下辣椒酱的美味。
随着名气越来越大，许多的顾客都专门来购买这位老板娘的辣椒酱，所以她也决定开始专门制作辣椒酱，就这样老干妈问世了，一经问世老干妈就迅速打开老市场，甚至火遍国内外，一跃成为了大家心中最下饭的一款神酱，直到现在，老干妈还是有很多的粉丝。
第六种黄灯笼辣椒酱
黄灯笼辣椒酱的原料是一种黄色的辣椒，看起来很像灯笼，这种辣椒是海南特有的辣椒，所以黄灯笼辣椒酱也就成为了海南的代表拌饭酱，如果你去海南旅游，就会发现在许多的餐馆桌子上，都放着这样一瓶黄色的辣椒酱。
黄灯笼辣椒酱的味道也是相当辣的，黄辣椒的别名叫做“辣椒王”，所以这款辣椒酱也是令吃过的人都“记忆犹新”。但是黄灯笼辣椒酱却有一种魔力，那就是只要吃过黄灯笼辣椒酱的人，基本上都会爱上这种味道，甚至离开当地的时候，都会带上几瓶辣椒酱。
黄灯笼辣椒酱的味道鲜辣，要是配着面条，吃上几碗都不是问题。黄灯笼辣椒酱注重香和辣的结合，适合大多数人群食用，堪称下饭神酱。
第五种东北大酱
东北大酱是山东人的最爱，无论是炒菜还是蘸着大葱吃，东北大酱都成了当地人最好的选择。东北大酱的历史悠久，是以豆作为主要原料，加入蒜、芥末等调味，再用密闭的缸发酵得来。虽然看起来其貌不扬，但是东北大酱的味道也是相当不错的。
东北大酱味道咸香，还带着豆子的香气，配着其他食物一起吃的适合，其味道层次更加丰富，而且东北大酱富含赖氨酸，可以平衡大家的饮食结构，十分不错。
第四种地虾酱
这是山东昌邑的特产酱，很多人第一次吃地虾酱的时候，都会觉得难以下咽，但是只要吃过一次后，下一次吃饭的时候，你就会不自觉地又想起来这种酱料，地虾酱的口感咸香，还带着一种独特的虾味，所以吃起来格外不一般。
地虾酱是以小虾米作为主要原料，加入盐、味精等配料，接着进行发酵，然后打成糊状即可，虽然看着其貌不扬，但是地虾酱的味道相当不错，只要是吃过一次的人，基本上都会爱上它，甚至一顿饭不吃都会想得慌，堪称下饭神酱。虾具有丰富的蛋白质、钙等营养物质，适当食用对身体很有益处。
第三种甜面酱
甜面酱是老北京最经典的一种酱，吃起来味道酸甜，许多北京的经典美食里，都可以看到甜面酱的身影，比如炸酱面、北京烤鸭等，这些美食如果没有了炸酱面，就仿佛失去了灵魂，有时候我们吃面条的时候，也会拌上一些甜面酱，味道相当哇塞。一根普通的黄瓜蘸着甜面酱吃，也是别有一番滋味。
很多人也好奇甜面酱究竟是怎么制作的，其实甜面酱的原料主要是面粉，再加上特制曲，经过保温发酵等一系列操作后就算是做好了，优秀的甜面酱颜色有光泽，而且带着一股独特的酱香味。而且甜面酱不仅滋味鲜美，还可以补充氨基酸，帮助人体开胃，适当食用很有好处。
第二种豆瓣酱
说起来炒菜神酱，那豆瓣酱肯定榜上有名，尤其是许多的川菜，之所以能够那么好吃，都离不开这一勺子豆瓣酱，豆瓣酱也因此被称为“川菜之魂”。除了川菜以外，基本上现在大家炒菜的时候，都会放上一勺豆瓣酱提味，豆瓣酱也成为了风靡全国的一款酱。
豆瓣酱色泽红润，闻起来就知道是麻辣味，而且用豆瓣酱炒出来的菜，回味中带着丝丝的甘甜，令人回味无穷，就算是一盘普通的炒菜，加上豆瓣酱以后，味道都能再上一层楼，再配上豆瓣酱亲民的价格，如今无疑成为了大家做饭炒菜的好帮手。
此外豆瓣酱的制作工艺也是相当考究，采用的豆类、辣椒等都是精品，还要经过多个程序，仅仅是作为配料之一的辣椒都要洗、晒、晾、打碎、增味等，熬制豆瓣酱的过程更是相当繁琐，经过精心制作出的豆瓣酱味道也是一绝，如今郫县豆瓣酱也是打出了名气，在市场上有着举足轻重的地位，深受到大家的欢迎。
第一种西瓜酱
西瓜酱的做法很简单，只需要将黄豆准备好，接着加入西瓜瓤、辣椒末、花椒以及各种调味料，接着密封好放在太阳底下暴晒一个月左右，就可以食用 ，做好的西瓜酱吃起来麻辣咸香如果配上馒头或者面条，更是十分过瘾。
西瓜酱的口味独特，既带着黄豆的那种香气，而且还有西瓜的清香微甜，吃起来完全不腻，令人回味无穷。西瓜酱是河南人的最爱，如今更是被称为馒头绝配的酱。除了夹馍以外，河南人还会用西瓜酱来炒菜或者卷饼吃，味道也是一绝，
如今随着社会的发展，大家的口味变得多种多样，但是西瓜酱还是以独特的口味征服了大家的味蕾，堪称经典的一款拌饭酱。
