用料

高筋粉320克， 低筋粉80克 ，糖65克 ，盐5克 ，耐高糖酵母 5克 ，奶粉 12克 ，全蛋液 50克， 淡奶油80 克 ，牛奶 122克 ，黄油 45克，红薯擦丝 85克，装饰用白芝麻少许

下面我们来学习一下奶香红薯面包的做法吧！

1、红薯擦丝备用

2、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

3、加入红薯丝，

4、揉匀

5、放入容器盖上保鲜膜（我用保鲜盒罩），放在25-28度的环境中进行基础发酵

6、发酵至2倍大

7、将发酵好的面团取出，按压排气

8、称重后等分为20份

9、滚圆后盖好松弛10分钟

10、取一个松弛好的面团，直接搓成一头尖的水滴状

11、全部搓完盖好松弛5分钟左右

12、松弛好的水滴形面团取一个，将其擀成长的三角，擀的时候从面团的1/3位置分别向上、向下擀制，注意只是擀长，不要擀宽，向下擀的时候左手沾少许干粉，轻拉住末端，用擀面杖慢慢往下擀

13、擀好后轻轻用手提起，使面筋稍微松弛，然后放在操作台上，自上而下卷起

14、等距摆入烤盘

15、放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大，手指按压面团表面可以缓慢回弹，发好的面团喷一层水，每个面团的表面中心位置点上白芝麻

16、放入充分预热的烤箱中层，上管160度下管180度烘烤25分钟

17、出炉脱模冷却即可

看着还不错吧！希望大家能够喜欢哦！