煎荷包蛋用凉油还是热油？多数人都做错，难怪口感不好还粘锅。鸡蛋在我们的生活当中是很多人都爱吃的一种食物，而且每个家庭都是少不了鸡蛋的，因为它也是非常有营养的，当然在平时的时候大多数的人会比较喜欢吃煎荷包蛋，大家都觉得这个煎荷包蛋确实是非常美味的，可是你知道吗？其实煎荷包蛋也是有很多技巧的，那么在煎荷包蛋的时候到底用凉油还是热油呢？多数的人都做错，难怪口感不好还粘锅。
其实在煎荷包蛋的时候，很多人都会认为不管粮油热油，只要把这个荷包蛋给煎熟不就可以了吗？实际上在煎荷包蛋的时候，如果我们没有用对方法的话，不仅这个荷包蛋吃起来口感不好，也是很容易粘锅的，那么对于这些荷包蛋的技巧用热油还是粮油真的是非常的重要的。
我们在煎荷包蛋的时候，首先就是要先开火，把锅慢慢烧热，等锅热之后，我们就需要倒入凉油，还要在锅里面撒入一点点的食用盐，这样的话是可以防止油溅出来的。接下来我们就需要把这个鸡蛋打在锅里面了，继续用小火煎制，等到这个鸡蛋白完全都定型之后，就可以轻轻的晃动锅子了，那么这个时候鸡蛋才是不容易碎掉的。
为了能够让这个鸡蛋吃起来口感更好，其实我们还可以在这个锅里面加入少量的开水，盖上盖子，焖个几十秒的时间，这样的话一个完美又可口的煎荷包蛋就做好了，而且不光形状漂亮，连味道都是让人非常喜欢的。
