在我们小区，我妈可是个名人，这名气啊，全靠她那一手做辣条的绝活儿。

每次她做辣条的时候，那香味能飘满整个楼道。

这事还是因我而起呢，因为我打小就爱吃辣条，可外面买的那些，总让人心里不踏实，谁知道都加了些啥乱七八糟的东西。我妈看我馋得不行，就决定自己动手，丰衣足食。

这一试，可不得了，三天两头就得做一回，除了当解馋小零食，我还发现夹在刚出锅的热乎乎的馒头里也是绝绝子！

现在我就把我妈这秘制的牛筋面辣条超详细做法分享给大家！

准备食材：

具体做法步骤：

牛筋面最好用宽一点的，不仅好操作，而且做完时候还可以撕成细的。

先把牛筋面用凉水浸泡1-2分钟，再捞出控干水分。

然后把除了白糖，用热油一勺一勺的泼在调料上，激发香味。

家里没有蒸箱的话，就用锅蒸，水开后蒸5-6分钟左右。记得蒸之前给牛筋面两面都刷上一层薄油，这样蒸完不会黏在一块。（用蒸箱不用刷油，因为是一条条摆在蒸盘上的，不会像蒸锅一样摆不开，所以需要刷油）

蒸完放进容器里，迅速加入凉白开，带上手套用手将牛筋面和凉白开混合均匀，这一步是为了让它再次吸水，这样他们既会完全分开又不会变硬。

最后把牛筋面放入做好的调料油里抓拌均匀，再加入白糖拌匀即可开吃！

（我没有额外放盐，你们可以提前尝下味道，平常比较重口觉得不够咸的可以放点盐~）

这辣条特别有嚼劲，在嘴里越嚼越香，味道一点不比外面卖的差，重点是自己做的干净又卫生，给家里人吃着也放心，馋辣条的朋友们赶快码住吧！

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~

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