说明：大豆，古称菽，原产于我国，东北地区为主产区，黑龙江大豆最为著名，大豆营养成分丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物，有植物肉、绿色的牛乳美称。
转基因大豆为滚圆形，请注意鉴别。
享有地理标志产品的大豆，分布在全国3个省区，约有9种，它们分别是：
1.吉林省（2种）：敦化小粒黄豆、炭泉黑豆；
2.黑龙江省（6种）：海伦大豆、穆棱大豆、克山大豆、黑龙江大豆（九三垦区）、明水黑豆、宝清红小豆；
3.安徽省（1种）：涡阳大豆；
4.湖南省（1种）：新田大豆。
