枸杞作为传统常用中药，中医上认为，枸杞可以扶正固本，扶正祛邪，不仅能够提高机体的抗病能力，在降血脂，降血糖，调节内分泌激素等药理作用上，也有进一步开发和研究的潜力。

为了枸杞颜色鲜亮，一些商户会对枸杞进行硫磺熏蒸。如果我们日常购买枸杞的话，该如何辨别枸杞是否用硫磺熏蒸过呢？

以下就教大家五个简单的辨别方法，确保大家买到的都是天然健康的枸杞。

枸杞用硫磺熏过，通常是指用硫磺熏过枸杞，可以通过颜色、气味、触感等方面进行辨别。

1、看颜色

优质的枸杞颜色是暗红或紫红色的，颜色深浅不一，这是枸杞天然的特征。如果你看到的枸杞颜色特别鲜艳、亮红，而且颜色非常一致，那很有可能是硫磺熏蒸过的。

枸杞中通常含有丰富的营养物质，如果在使用硫磺熏过之后，可能会导致枸杞的颜色变成黄色，甚至是棕色，而且还会出现泡沫。此时说明枸杞中的营养物质已经流失，并且产生了副作用;

2、看顶端

优质的枸杞在顶部会有一个小白点，这是枸杞与茎秆连接的部分，采摘下来后自然形成的小白点。

如果你发现枸杞的顶端和整个枸杞的颜色一样，都是红色的，那就要小心了，这可能是经过药水浸泡的。

通过实验数据可以看出，硫磺熏蒸对枸杞的药效有很大的影响。比如，实验发现硫磺熏蒸后的白芷镇痛和抗炎效果显著降低。

这说明硫磺熏蒸不仅影响枸杞的外观，还会削弱其药效。因此，观察枸杞的顶端也是辨别其是否经过硫磺熏蒸的重要一步。

3、气味

枸杞味道甘甜，而硫磺的气味是比较重的，所以在使用硫磺熏过之后，可以闻到硫磺的香味。此时说明枸杞中的营养物质已经被破坏，并且产生了副作用。

4、触感

由于硫磺具有一定的毒性，所以在使用硫磺熏过之后，手部可能会出现轻微的刺激感。此时可以用手触摸枸杞表面，如果发现其发黏，或者是出现了断裂的情况，也说明枸杞已经发生变质。

5、尝味道

我们都知道，优质的枸杞味道是甘甜的，有着淡淡的香味。在购买时，我们可以拿几粒枸杞放在嘴里嚼一嚼，品尝一下它的味道。

如果枸杞吃起来没有甜味，反而有酸、涩味，那很可能是硫磺熏蒸过的。硫磺熏蒸不仅会改变枸杞的味道，还会对其营养成分产生影响。