每年的冬至，北方的饺子一定是大多数家庭这天的主食。这天，就连大街小巷的餐馆外都特别贴着冬至饺子的醒目广告，足以见得冬至吃饺子是多么受欢迎。一锅热气腾腾的饺子，是冬至这天最幸福的美味！
小时候，在离冬至还有几天的时候，母亲就把冬至吃饺子这件事早早的就挂在嘴边上了，打算包什么馅的。
如果冬至是在周内的话，我们中午一放学回到家，就能看到案板上母亲早早已经包好的圆鼓鼓的饺子，等我们一跨进家门，母亲就开始给我们煮饺子，不一会儿，热气腾腾的饺子就煮好了，吃完后，再喝点饺子汤，那可真是舒服。
如果冬至是在周末的话，我们总是会帮着母亲做一些准备工作：摘菜、洗菜，母亲剁肉，再把我们洗好的韭菜切碎，最后，母亲拿来一个大盆把肉、菜，还有各种调料混合在一起，使劲搅拌，等各种调料搅拌均匀了，馅料就做好了。我们都喜欢母亲调的饺子馅，因为味道很浓郁，吃起来特别香。
冬至和母亲一起包饺子，对我们来说也是一份快乐。我擀着饺子皮，母亲和妹妹则是一起包饺子，我们总是一边包着饺子，一边说着闲话，厨房里，也总是热闹非凡。等我们快要包好饺子的时候，父亲便会在院子里烧起柴火，往大铁锅里添上足够多的水，等水一开，便可以煮饺子了。
看着满满一篦子饺子咕咚咕咚地跳进热水里，那场景看起来还真是让人开心不已。柴火灶里煮出来的饺子容易漏，而且面皮吃起来也格外有嚼劲，加上母亲包的馅料特别足，咬上一口圆鼓鼓的饺子，感觉特别过瘾。
上学高中和大学的时候，学校食堂一到冬至那天，吃买饺子的窗口一定是人山人海，虽然饺子比平时多，但是吃的人也多。虽然那天的饺子味道和平时的味道差不多，但是冬至当天，大家对于吃饺子都有一种没有原因的执着。
高中的时候要上晚自习，记着有一年冬至，我们下了晚自习后，去外面吃饭，都已经夜里十点以后了，餐馆里吃饺子的同学还都是络绎不绝。深夜里，一盘盘饺子上飘起来的热气看起来是那样的温暖和欢乐。
现在到了冬至，一下班到菜市场买菜，韭菜、韭黄、茴香、萝卜、芹菜……基本上都是来买包饺子用的菜的。在冬至这天，有的鲜面条店里，买饺子皮还要排队的。
无论是在外面的餐馆吃饺子，还是在家里自己包饺子，每当饺子出锅，那香气四溢的白气在空气中弥漫开来时，就像是一个温暖的拥抱，将我们温柔地包围着，让寒冷的冬日里多了一丝飘着香气的温暖。
今年的冬至刚好是周六，和家人一起包饺子，吃饺子，一定是冬日里最温暖的画面。
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