在厦门，汇聚了来自全球各地，天南地北的各色美食，这其中，如果说起云南菜，那可能真的算是比较小众的一类了。去过云南的，无不被云南的各种美景所吸引，丽江大理滇池腾冲西双版纳，都是我向往已久的旅游胜地。除了美景胜境，当地的特色美食是否也给你留下了难忘的记忆？

现如今不需要特地跑去云南，在厦门就能吃到最正宗的云南地道美食，对了，就在厦门万象城，这家位于楼顶天台的云南菜餐厅，一坐一忘！ 这是一家很文艺的云南菜餐厅，餐厅名就很有诗意，一坐一忘，一坐在这里就能让你忘却烦恼，尽情的享受这里的美食！彷如身在云南美景之中，惬意舒服！

餐厅位于楼顶天台，分为室内部分和室外部分，室内满满的云南风，服务员也是身穿傣族民族服饰，让人眼前一亮。室外的部分空气流通更好，通透凉爽惬意，而且和外界没有明显的分割，更有一种融入大自然的美好感觉。

门口的傣服小姐姐正在热情的招待顾客，一旁的小食区有工作人员正在准备食材。而为我们准备好的餐桌上已经摆上了鲜花和小食，都是一些比较云南特色的小食，云南的氛围感就这么来了！

云南傣族地区具有浓厚的亚热带风情，这与傣族所处的自然地理环境有很大的关系。傣族的饮食习俗是傣族风俗中具有鲜明代表性的一部分，傣族的饮食习俗主要有生、鲜、酸、辣、野等特点。

傣族饮食嗜酸，与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑，所以他们的菜品里的酱料一般都带有酸味。酸辣牛肉片，酸辣鲜笋等等都是不错吃的！

这道菜是真正的“重口味”，不知道你是否敢于尝试呢？傣族饮食特点之一是“食野”，傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，这些野生动植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老的作用。所以几乎在每一间云南菜餐厅你都可以看到这份满满虫子的菜肴，美味的同时又令人心生畏惧！来吧，试一下！噶脆蹦！

傣族劳动人民常在野外用餐，用芭蕉叶盛一团糯饭，久而久之形成了独特的傣味包烧菜肴！包烧是是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。烤小河虾、烤鲜鱼、烤菌菇，让你吃得爽的同时，脑袋里浮现一句，有一种味道，叫做版纳！是的，就是这味儿！

傣族菜是一种很健康的料理，少油少盐的同时添加野生香草野菜、青柠檬汁及鱼露。这点从他们各式肉菜和酱料里都可以得到体现，尤其是这道黄焖牛肋条，加入了八角、香野菜等等配料，让牛肉软嫩的同时焕发各种香气，让人神往陶醉。

酒更是为傣族人民所嗜爱，他们的酒一般都是自家酿制的米酒，度数不高，味道香甜，喜欢品酒的你，一定不要错过这番美味哦！

一坐一忘，让吃饭变得文艺起来，让云南菜流行起来！或许这就是这家云南菜餐厅一坐一忘要带给我们的东西吧，有美食，有美酒，更有诗和远方！

图/文 影子君Kiro