30年前，野外河鲜物产丰富，河鲜受到天然河流、山溪的滋养，味道可比一些华而不实的珍馐美味多了。但奇怪的是，人们的生活水平虽然提高了，可这些纯天然的美味却逐渐淡出人们的视野，这是为什么呢？
第一种：船丁鱼第一种常见的河鲜就是船丁鱼。这种鱼主要栖息在河流小道之中，相比较于其他家鱼，船丁鱼体型小巧，而肉质紧实，吃起来具有荡气回肠的嚼劲。
可以说，在30年前，能够吃上一顿原生态的船丁鱼，就已经是不可多得的美味了。
在外表上，船丁鱼贵在玲珑有致，在水中游动的时候，银白色的体色在阳光的额照耀下，显得格外耀眼。另外，在当时野外的船丁鱼产量很高，并且它们主要栖息在河流沙质处，比较容易寻找。因此，吸引很多人前往捕捞。
除了肉质美味，有嚼劲之外，船丁鱼还具有十分丰富的营养。船丁鱼也因为众多的优势，成为人们青睐的河鲜。无论是烹煮做汤，还是干炸干吃，船丁鱼都是不可多得的美味食材。
那么，为什么船丁鱼现在逐渐淡出人们的视野中呢？这主要是因为密集水利工程的建设，以及工厂排放的废气废水，侵占了船丁鱼的生存空间所致。另一方面，船丁鱼的繁殖受到人为活动的频繁惊扰，这也导致了野外船丁鱼数量青黄不接，族群逐渐消失。
第二种：河蚌第二种人们曾经征服人们味蕾的河鲜就是河蚌。河蚌主要生长在水底，平时喜欢用河底的泥沙，遮掩自己的踪迹。河蚌是天生喜静的族群，除非是必要原因，否则河蚌是不会轻易活动，给人营造一种“假死”的迹象。
然而 ，河蚌的生命力很顽强，繁殖能力也十分出众。在农村清澈的小河里，经常能够看到河蚌成群结队地“晒太阳”的场景。除了数量众多，河蚌的肉质也是一绝的，既有营养，又有嚼劲。因此，人们经常把河蚌带回家中，烹煮成下火的清汤，或者联合其他食材做成滋补的汤品。
河蚌温和无害，就算是农村调皮的孩子，都敢下河捕捞。随处可见的河蚌，就像周边农户的“存粮”一样。但现在，很少能够见到如此和谐丰收的场景了。由于人们的大量取食，扰乱了河蚌的繁衍生息。此外，人类的经济活动也影响了河蚌的生长，野外河蚌的数量也就逐渐减少了。
第三种：蝲蛄虾第三种美味河鲜就是蝲蛄虾。蝲蛄虾主要生长在北方的河道小溪中，跟其他“野蛮生长”的河鲜不同，蝲蛄虾对水体环境十分挑剔，它们是“有洁癖”的河鲜。
从外表上看，蝲蛄虾体色为青灰色，外部构造更像是皮皮虾跟小龙虾的结合。既然有着长扁的尾部，也有张牙舞爪的双钳，以及微尖的头部。
虽然蝲蛄虾看上去没有几两肉，但是它们的口感却十分鲜爽，尤受北方人民的喜爱。因此，人们就将蝲蛄虾做成各种蒸品，或者盐腌菜肴，更是运用独特的“酒醉大法”将蝲蛄虾鲜嫩的口感发挥到极致。
现在，野外的小溪小河之中，已经很少能够蝲蛄虾的身影。即便是有，个头和口感，也很难恢复当年的风采了。
第四种：河蚬第四种逐渐消失的河鲜就是河蚬。河蚬由于在外表上与河蚌高度相似，因此常常有人将两者认错。但其实，河蚌与河蚬本质上是两种物种。河蚌属于蚌类，而河蚬则属于贝壳类。
在某些地方，也把河蚬通俗地叫做“黄蚬子”。跟北方的蝲蛄虾一样，河蚬是一种十分挑剔的物种。河蚬对所栖息的水域具有严格的要求，稍微不合河蚬的意，河蚬就会用“萎靡”或者“阵亡”反抗。
但也正是因为如此，才造就了河蚬肉质独一无二的鲜美。这种看似不起眼的河鲜，其实是千家万户餐桌上常见的美味。相对于一些喜欢栖息在河流底部淤泥之处的鱼类，河蚬更为干净，少寄生虫，且肉质更为馨香鲜美。
在一些喜欢喝粥的地区，用河蚬拌鲜肉煮出来的粥，格外有诱惑力，使人喝了一口之后还想再喝。另外，用蒜泥、辣椒、香油所制成的“白灼河蚬”口味更是一绝。完全拼得过生鲜饭馆的海鲜大餐。
科技发达发达之后，人们从河蚬肉质中，发现更多的营养物质，比如钴元素，对造血功能有着诸多益处。另外，虽然河蚬体型很小，但是它们身上的营养，能够及时为人体供应能量。因此，野生河蚬也被大量捕捞，通过深加工的形式，制作成名贵的河蚬罐头、腌制品等。
由于市场需求大，且节奏快，野外的河蚬就算存量再大，也不够市场化的。相比较之下，人工养殖河蚬的产业就出现了，不仅能够在较短的时间内产出大量的河蚬，成本和费用还更为低廉。步入快速发展的经济社会之后，野生河蚬的身影也不多见了。
第五种：河虾第五种深受老百姓追捧的河鲜就是体型很小的河虾。河虾的体型很小，外表也不亮眼，即使它们群体在水中游动，在岩石水草的遮挡下，人们也很难轻易发现河虾的踪迹。也有人“以貌取虾”，对河虾灰扑扑且清瘦的外表，提不起兴趣。
但殊不知，河虾的鲜美绝对不输海虾。并且，河虾的繁殖能力很强，很快就能繁殖出一个“河虾帝国”。平时的河虾，就随意地散在河底的岩石旁吹风晒太阳。务农结束后的农家，顺手就捞起一网，回家烹制“河鲜大餐”。但是这种极富烟火气息的场景也很少见了。
第六种：螃蜞最后一种人们难以忘怀的河鲜就是螃蜞，它们的体型很小，行动却十分敏捷迅速。但也因为好动，练就了一身有弹性的肉质，让人类吃起来的时候，回味无穷。
在30年前，螃蜞这种河鲜的适应能力十分强大，经常出现在小溪小河中，甚至是农民的稻田之中。由于螃蜞富含营养，且口味相当不错，引得很多农人把螃蜞抓回家加餐。
但现在，这种活泼好动的野生螃蜞也很少见了，取而代之的是终生生活在养殖箱的市场化水产。
随着市场化水平的提升，很多纯天然的河鲜逐渐淡出了人们的视野。对于许多人来说，30年前触手可及的野生河鲜，如今却“物是人非”了，以上几种河鲜，你都吃过哪些呢？欢迎留言互动。
