无论哪一种类型的间歇性断食均由进食日和禁食日组成，于是“进食日吃什么？吃多少？”可能就成了大家迫切想知道的问题。答案也非常令人感到愉快，那就是，进食日对摄入的食物和热量没有任何限制。

但这样的回答也带来了两个忧虑：这样不加限制的进食难道不会影响营养摄入吗？难道不会额外增加能量摄入吗？我们来看相应的调查结果。

间歇性断食对营养摄入的影响

有很多临床试验评估了间歇性断食对碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入的影响。

研究显示，与间歇性断食前的基线水平相比，隔日断食法（ADF）、5:2断食法及限时禁食法（TRE）参与者三大宏量营养素的摄入比例无明显变化，饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和胆固醇等膳食脂肪以及钠的摄入量无明显变化，膳食纤维的摄入量较低，但较基线水平也无明显变化。

由于没有研究评估间歇性断食对维生素和矿物质摄入的影响，目前尚不清楚间歇性断食是否会导致维生素D、维生素B12和电解质等重要微量营养素的缺乏，间歇性断食的参与者需定期检测微量营养素的水平，以判断是否需对其摄入状况进行纠正。

⚠️需要注意的是，这些研究都建议，参与者在间歇性断食期间要遵守健康的饮食习惯，因此进食日的随意进食并非是我们脑海里想象的那种胡吃海喝。

间歇性断食对能量摄入的影响

多个临床试验显示，与间歇性断食前的基线水平相比，ADF、5:2断食法和TRE可使总能量摄入减少约10-30%。

在ADF和5:2断食法的进食日，临床医生担心的暴饮暴食并没有发生。相反，还会有10-15%的额外能量消耗。由于ADF和5:2断食法的参与者不能通过在进食日吃更多的食物来补偿禁食日食物摄入的不足，因此会产生轻至中度的减重效应。在TRE的进食窗口期，也并未发生暴饮暴食的情况。

✅事实证明，大多数TRE参与者无法在规定的8小时进食窗口期摄入间歇性断食前的食物量，这使得TRE参与者每日的能量摄入额外减少约10-30%。TRE参与者每日能量摄入的额外减少可产生轻度的减重效应。

综合以上研究结果，间歇性断食进食日的饮食建议是：

1.忌暴饮暴食；

2.遵循食物多样化的原则；

3.保证各种营养素的均衡摄入；

4.避免高热量、高盐饮食等不健康饮食的长期过量摄入。