勤俭节约是中国人的传统美德,如今人们的生活条件越来越好,适当的节俭是有必要的,但是别盲目节俭,更别过分节俭。
老话说:“病从口入,祸从口出!”
如今物资丰富,人们更加追求健康美味营养的食物,吃的健康安全比啥都重要,在平时的饮食生活中别盲目的节俭。
有时为了追求节俭,我们可能会犯下一些不正确的做法,比如二次加热食物,虽然这样可以节省一些成本,但实际上却可能会带来健康隐患。
提醒家人这4种食物不要再二次加热了,吃不完就扔掉,不要一味的反复加热,不仅没营养,还容易“病从口入”。
1、炒熟的木耳木耳很多人都喜欢吃,将干木耳泡发,然后拿来炒肉,甚至是凉拌都是非常美味的,但是泡好的木耳最好在6个小时内吃完。
很多老人盲目节俭,喜欢将炒熟后没有吃完的木耳,放到第二天,加热一下继续吃,这种做法是错误的。
专家表示木耳最好不要隔夜吃,因为木耳含有生物碱,很容易滋生各种细菌和病毒,二次加热更容易将这些物质释放出来。
所以木耳最好是泡发之后,6个小时内吃完,如果没有吃完,也不建议将炒熟的木耳再次加热食用。
2、炒熟的绿叶菜绿叶菜如菠菜、小白菜、娃娃菜,空心菜等含有丰富的维生素和矿物质,是我们餐桌上最常见的食材之一。
但是,一旦将炒熟的绿叶菜放置时间过长,其中的营养物质会逐渐流失,并且容易因为细菌滋生而导致食品变质,引起消化不良等问题。
如果将炒熟的绿叶菜进行二次加热,不仅色泽偏黄发暗,而且口感不好,倒不如多吃一点现炒的绿叶菜,美味又营养。
3、炒熟的海鲜海鲜是许多人喜爱的美味佳肴,尤其是天气逐渐变暖,大量海鲜开始上市,深受人们的喜爱。
海鲜食材虽然营养丰富,但是却非常容易变质,尤其是遇到高温天气时,炒熟的海鲜如果不当储存或二次加热,很容易造成细菌滋生,导致食品中毒等严重后果。
海鲜热量低,吃起来没什么负担,大家尽量炒熟后就直接吃掉,不仅口感更美味,而且饮食上也更加安全。
4、烤好的肉串随着天气的变热,又到了吃烧烤的季节了,烧烤肉串是很多人度过夏天的方式之一,尤其是到了炎炎夏日,一边吃烧烤一边喝酒,那简直就是人生得意须尽欢。
肉串是刚烤好时最美味,时间越过越久,肉串的口感就直线下降,有些人喜欢将未吃完的烤肉再去放入锅中油炸或者进行烤制。
这种做法不可取,因为烧烤肉串是经过高温烘烤的食物,在烤制过程中会产生苯并芘这种有害物质,如果二次加热,那么这种物质就会越多。
5、油炸食物油炸食物包括炸鸡、薯条、油饼、面饼等,虽然美味,但一旦经过油炸后,其中的油脂已经发生了变化,再次加热容易产生致癌物质,不要过多食用。
所有,油炸食物最好在一次性食吃完,如果没有吃完,也不要再拿去油炸,更不需要隔夜去吃。
节约食物是一种美德,但我们也要在节约的同时注意食品安全与健康,以上这5种不适合二次加热的食物,如果吃不完,最好的处理方法是及时丢弃,而不是过分盲目的节俭。
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