上篇文章和大家聊了牛奶怎么选择，今天和大家聊中医眼里的牛奶。

许多中医都不建议喝牛奶，认为牛奶寒凉伤人脾胃，尤其小孩子脾胃功能并未发育健全，经常喝牛奶会导致脾胃虚寒而出现虚弱影响身体健康，所以很多中医医生都建议不喝牛奶。

这些年随着条件变好，再加上国外饮食文化的影响，牛奶成了每个家庭的营养补充，尤其有孩子的家庭牛奶更是没有停断过。

牛奶在中医中的记载很多，《名医别录》记载：性微寒，补虚羸，止渴下气。《千金方》记载：味甘、微寒，入生姜、葱白，止小儿吐乳，补劳。《本草拾遗》记载：生服利人，下热气，冷补，润肌止渴。《本草纲目》记载：治胃反热哕，补‬益‬劳‬损‬，润大肠‬，除‬黄‬疸‬，老人‬煮粥‬甚‬益‬。通过‬以上‬列举‬的‬中医‬古籍‬对于‬牛奶‬的‬记载‬，我‬们‬可以‬看出‬牛奶‬是‬微寒‬的‬一种‬饮品‬，它‬的‬主要‬作用‬有‬补‬虚‬损‬，益‬肺‬胃‬，生‬津‬润肠‬，治‬反胃‬、消‬渴‬、便秘‬。

看到这里很多人都有疑问了，牛奶既然补虚损，说明它是补的，即是补的就可以长期使用。那可不一定，中医讲究阴阳平衡，牛奶补益要分清楚它补的什么物质，它偏向于补阴补津，所以机体阴液不足津液亏虚出现的问题牛奶就很适合，它之所以补阴补津就可以说明它偏寒偏凉，这就是很多中医不建议喝牛奶的原因之一，尤其对于火神派，或者热衷扶阳医学理论的中医，对于牛奶直接就是避之不及的。

关于牛奶伤脾胃还有一种解释，来源于《本草拾遗》记载：牛乳与酸物相反，令人腹中症结。这是什么意思呢？就是牛奶不能和酸的食物一起食用，其实现在研究也是这样的，牛奶里你加入柠檬汁或者酸味的食物，牛奶就会结成絮状，而胃中富含大量胃酸，若饮用牛奶进入马上也会结块，胃里结块肯定不容易消化吸收，最后妨碍胃的消化成积滞结节最后成病。所以这也是中医不建议喝牛奶的原因之一。

通过以上可以总结出来牛奶不适合哪些人群食用：

1、脾胃虚寒，大便不成形的人群

脾胃的运化吸收靠脾的阳气，中医有阴成形，阳化气的说法，阳气不足则脾无以化生气血津液，本身脾胃虚寒阳气不足若在食寒凉的牛奶会寒上加寒，脾胃阳气受损最后出现气血不足引起各类症状疾病发生。所以有些人一喝牛奶就腹泻，说明此类人群就有脾胃虚寒的底子，说到这里很多人就反驳了，喝牛奶腹泻是乳糖不耐受，这是对的的确乳糖不耐受的人群容易腹泻，但你让一个乳糖耐受的人一次喝500到1000毫升试试，同样也腹泻。文杰就是乳糖耐受体，而且腹泻在我身上发生的几率非常少见，但有一次喝了1升的牛奶果然出现腹泻。

2、空腹时不建议喝牛奶

喝牛奶大多数人群都作为早餐吧，其实这是不正确的，睡了一夜胃中几乎没有食物，整个胃体充斥着胃酸，此时牛奶喝下胃酸与蛋白质凝结成块状，影响吸收消化出现胃部胀痛满闷等症状，所以牛奶的使用应该放在不空腹时或者晚上睡前。

针对脾胃虚寒人群，或者小孩子应该怎么使用牛奶，首先牛奶一定不要冷服，尤其很多鲜奶刚刚从冰箱取出一定不要立马饮用加热之后服用会更好。其次就是前面讲的入生姜、葱白，牛奶中加三片生姜一起煮开，这样生姜温热可以制约牛奶寒凉，也可以降低牛奶的寒凉之性。