二爷从老家，挖出了带着新鲜泥土芬芳的土豆，足足20斤，打包得严严实实，邮寄了过来。

他说，这些土豆刚从地里挖出，新鲜得很，比起城里超市卖的那些，口感绝对更胜一筹。

收到快递，我和二爷回复感谢了一下，就随手把土豆放在了阳台一角，每天的琐事一多，也就渐渐忘记了。

直到上个周末，我准备去菜场买点牛肉，炖土豆炖牛肉，这才想起阳台上的那箱宝藏。

我迫不及待地走到阳台，打开纸箱一看，眼前的景象让我愣住了——那些原本应该黄澄澄的土豆，竟然都长出了嫩绿的小芽。或许是因为近来天气逐渐转暖的缘故，这些被遗忘的土豆，在纸箱中悄然生长。

我无奈地叹了口气，拎起箱子准备放到门口，打算上班的时候，顺手扔进垃圾桶。

就在这时，婆婆从外面回来，一眼看到了门口的土豆。

“你这是要扔了？”她边问边把箱子又搬了回去。

“妈，这些土豆都发芽了，发芽的土豆有毒，不能吃的。”我解释道。

婆婆却不以为然地摆摆手，“我们吃了一辈子发芽的土豆了，只要把皮削掉，把发芽的部分剜掉，就行了。”

“但是，发芽的土豆含有龙葵素，那是一种毒素，吃多了会中毒的。”我急切地劝说。

婆婆笑了笑，“什么龙葵素、维生素的，我不懂。我就知道，这些土豆我们从小吃到大，从没出过问题。”

我知道，婆婆她们老一辈人，在物质匮乏的年代，发芽的土豆也是珍贵的食物。

但现在不同了，家里有老人、小孩，食品安全不能忽视。

看着婆婆开始处理那些土豆，削皮、挖芽，我心生一计。

我借口让婆婆下楼取快递，说是她让我给老姨娘在网上买的药水到了。

她走后，我迅速将她处理好的发芽土豆扔进垃圾袋，飞奔下楼扔掉，然后到附近超市买了几个看上去差不多大小的土豆回来。

饭菜上桌后，婆婆吃得津津有味，还夸赞今天的土豆特别好吃。

我心里既欣慰又苦涩，欣慰的是婆婆喜欢吃，苦涩的是我不得不欺骗她。

吃饭的过程中，婆婆还在夸赞自己的“先见之明”，说发芽的土豆其实没什么不好。

我只能附和着点头，心里却五味杂陈。

婆婆节俭了一辈子，剩菜剩饭和发芽的土豆都是她的“宝贝”。

但健康无价，我想找到一种方法，既能保证家人的健康，又不让婆婆感到难过。

这次的“土豆风波”算是过去了，但问题依然存在。那剩下的10多斤土豆如何处理？我总不能每次都“偷梁换柱”。

面对这样的困境，我真心想问问大家：发芽的土豆到底能不能吃？

有没有什么好办法，既能处理这些发芽的土豆，又能让老人开心接受呢？

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