秋季，天气干燥，适当吃一些新鲜时蔬，不仅可以缓解秋燥，还能很好的补充身体所需要的营养物质。这天气也渐渐降温了，我忍不住买了一些面粉，想做一锅热气腾腾的白菜包子，美味解馋的同时，家人都爱吃！朋友们，白菜馅包子，你会做吗？
白菜，是秋季最为常见的时蔬，用来做包子吃，那是再合适不过了。奈何很多朋友不懂得如何制作，做出来不是不成型，就是口感发硬。下面，我和大家分享一个家常做法，出锅后包子雪白松软，比肉包子香！有喜欢的朋友，记得将文章收藏好，改天给家人安排上啦！
【白菜豆腐粉丝包的家常做法】
【食材和用量】
面粉————————1000克
酵母粉———————5克
温水————————适量
老豆腐———————2块
红薯粉丝——————100克
葱姜末———————适量
生抽————————-2勺
辣椒油————————少许
白砂糖————————少许
【具体做法】
1：众所周知：制作包子的第一步，就是要学会面团的发酵。所以我们准备一个干净的盆、放入面粉和酵母粉，少量多次的加入温水，直至面粉搅拌成絮状。在这里：我和大家分享一个诀窍，如果想要制作包子的面团蓬松，大家不妨加点白砂糖，到时候蒸出来的包子，口感会特别好。
2：我们不断搅拌，直至面粉成团，我们盖上保鲜膜发酵半个小时。建议放在温暖处发酵，直至体积扩大一倍以上，面团呈现蜂窝状，也就发酵的差不多了。我们就可以将面团揉搓排气，后分成差不多的小剂子。
3：紧接着，我们开始为馅料做准备。做包子的馅料，我用的是秋天常见的白菜、水豆腐和粉丝。因此，我们需要将准备工作做好，新鲜白菜清洗干净，然后切细碎，撒上少许食用盐，将白菜里面多余的水分杀出来，水豆腐切成小块备用、粉丝用温水泡软，然后切细碎些。
4：随后，我们将准备好的食材，简单炒一下。将白菜、豆腐碎、粉丝碎放入锅中，用大火不断快速翻炒均匀，期间可以加入葱末、姜末、生抽，使馅料更入味些。
5：最后，也就是动手包馅料啦！面团擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量的馅料放在面皮中间，包成包子形状。然后放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，将包子彻底蒸熟，也就可以出锅享用啦！
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好了，朋友们！秋天蒸包子，这个馅是首选，鲜香味美，全家人都爱吃！后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！
