QQ弹弹小零食：芝麻卡仕达酱团制作方法

过年到来，家中必备的小零食自然少不了。这次教大家制作一道健康又美味的芝麻卡仕达酱团，简单易学，QQ弹弹，好吃到停不下来！无论是大人还是孩子，都一定会爱上这款零食。以下是详细的步骤：

1. 清水 200克

2. 白糖 20克

3. 玉米淀粉 20克

4. 糯米粉 200克

5. 玉米油 15克

1. 先将200克的清水倒入碗中，加入白糖 20克、玉米淀粉 20克、糯米粉 200克，以及15克的玉米油。

2. 将所有材料搅拌均匀至无颗粒状，形成细腻的糊状即可。

3. 确保糊状滑顺且无结块，方便后续使用。

1. 准备一个盘子，撒上约30克的糯米粉，均匀平铺后放入蒸锅，盖上盘子防止水蒸气滴落。

2. 蒸盘和主糊一起放入蒸锅，中火加热蒸煮20分钟。

1. 在一个干净的碗中，加入以下：

- 蛋黄 3个

- 白糖 30克

- 玉米淀粉 25克

- 普通面粉 20克

- 奶粉 20克

- 半勺纯牛奶

2. 将食材充分搅拌，注意搅拌至糊状，确保没有颗粒感。

1. 热油锅中倒入黄油 20克，小火熔化后倒入蛋黄混合液。

2. 全程开小火，慢慢翻炒，直到液体凝固。

3. 关闭火源后，继续利用锅内的余温翻炒至馅料表面光滑，抱团状况出现即可。

1. 将蒸好的糯米团从盘中取出，稍微晾凉后均匀揉搓。

2. 在面板上均匀撒点油，用力揉搓糯米团，直至表面充分拉伸、劲道十足。

1. 糯米团分成等量的小剂子，用手摁平，然后包入适量的卡仕达酱。

2. 收紧口，揉成饱满的小圆团，表面抹上蒸好的糯米粉进行装饰。

1. 将微凉的小团均匀放入裱花袋中，集中在袋中央，然后轻轻挤出卡仕达馅，将袋口折叠密封，压实后撒上炒熟的芝麻粉。

2. 最后可将团切段定型，用棉线或小刀辅助修整。

- 糯米团口感弹糯，注意揉搓时间，可增加拉劲弹性。

- 卡仕达酱可根据喜好加入少量抹茶粉或可可粉，丰富口味。

- 孩字放假时，可让孩子参与操作，多点家庭互动欢笑。

这款自制芝麻卡仕达酱团，食材日常家庭即可轻松找到，健康又营养，咬上一口满嘴香甜，Q弹软糯的口感让人一试倾心！试着在假期里，带着孩子一起来挑战吧！喜欢的话，别忘了来给个点赞哦，谢谢大家的观看！