后疫情时代，健康至上，人们更加重视健康生活。最新市场信息显示，随着全民健康意识日益提高，与健康有关的商品正越来越受到消费者青睐。
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来源：NBS新品略 作者：吴文武
01 植物奶成饮品新潮流据央视财经《经济信息联播》报道，近期，“植物奶”这种饮品界的新宠，开始走进人们的生活，无论是线上，还是线下，“植物奶”都广受欢迎。
市场数据显示，在线下，植物奶饮品整体销量对比去年，大概有10%到30%的增长。同时，植物奶在线上的销量也十分亮眼，今年以来，仅天猫一家平台，植物奶饮料品类同比增长800%。
所谓的植物奶，实际上就是我们过去所称的“植物蛋白饮料”，豆浆、杏仁露、核桃露等都是植物奶饮品，如今燕麦、藜麦等多种谷物也被制成植物奶饮品。
植物奶为什么会受到欢迎？主要是因为植物基食品没有胆固醇、没有乳糖，吃起来负担小，被视为健康饮品的选择。
但植物奶的价格相对来说会比牛奶高一点，同一品牌植物奶和纯奶，百克单价植物奶会比纯奶大概贵5到8毛钱。
一直以来，植物奶被视为一种健康饮品，市场销量表现良好，从功能上看，植物奶适合乳糖不耐受、牛奶过敏等人群饮用。然而如今随着人们健康意识的日益重视，植物奶越来越受到更多人群的青睐。
02 蹿红全球的植物奶近年来植物奶可谓是蹿红全球，广受欢迎。
全球著名市场监测和数据分析公司尼尔森的数据显示，2018年植物奶已经抢占美国15%的奶制品零售市场，体量达到16亿美元，并且每年以50%的速度激增。
英国的植物奶因连年保持30%的市场增长率，在2017年被政府列入CPI统计范围。一个叫阿贝·兰根的22岁印度年轻人因为生产销售植物奶声名鹊起，还登上了福布斯榜的印度精英。
欧美资本更将未来全球植物奶市场视为价值洼地，仅在2019年就有11家美企融资14亿美元。2016年，跨国食品巨头达能集团耗资125亿美元，全资收购了美国第一大植物奶企业Whitewave。
专业食品饮料调研公司Innova Market Insights预测，全球植物奶市场的规模很快就将突破160亿美元，而在更远的未来，人们在饮料消费层面的观念和习惯也将被深刻影响。
03 植物奶大市场植物奶正越来越受到市场欢迎，国内的食品饮料巨头早就看到这一点， 维维豆奶、伊利、蒙牛、豆本豆等多家企业早已经开始押注植物奶市场，展开激烈角逐。
就连“大自然的搬运工”农夫山泉在2019年3月也推出了植物酸奶产品。
根据市场研究机构智研咨询统计显示，植物奶领域是中国2007年以来增速最快的细分市场。2016年植物奶行业收入为1217.2亿元，2007年~2016年复合增速达24.5%，在整个饮料行业的占比上升8.79个百分点至18.69%。
预计2020年植物奶细分行业的市场会进一步提升达到2583亿元，占饮料制造业市场总规模的24.2%，仍为饮料制造业的主要细分品类。
植物奶市场的发展同时也有十分明显的产业链联动效应，例如提高大豆等农产品的深加工率和附加值，提高农产品价格，增加农民收入，延长农业产业链，大豆、花生、核桃等都是受益行业。
植物奶市场正呈现出明显的扩张趋势，但目前植物奶在中国仍属于小众消费产品，不过随着植物奶越来越受到市场欢迎，市场规模将会加速扩大。
明显的市场需求，企业纷纷加码布局，加上国家政策层的积极鼓励支持，中国植物奶行业前景可期。
作为消费者的你，愿意多喝植物奶吗？
