分享5道特色美食,做法简单,好吃又简单,大人小孩都爱吃,而且自己在家也能做,感兴趣的小伙伴可以试一试

喂尚美食 2023-04-04 21:59:45

从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道特色美食,做法简单,好吃又简单,大人小孩都爱吃,而且自己在家也能做,感兴趣的小伙伴可以试一试。

一、白灼油麦菜

准备食材:油麦菜、蒜、红椒。

做法步骤:

1、锅中烧水,水开加入一勺盐和油,水开放入油麦菜焯烫熟三十秒,捞出整齐的码入盘中。

2、碗中加入蒜末、红椒丝,用热油激发出香味,再倒入一勺蒸鱼豉油,搅拌成料汁,淋在油麦菜上即可。

二、剁椒鱼头

准备食材:鱼头、剁椒酱、葱、姜、蒜、豆豉、金针菇。

做法步骤:

1、鱼头处理干净,在肉厚的地方打上花刀,盘底铺上金针菇、葱段、姜片,摆上鱼头,再铺上一层剁椒酱、豆豉,再加入少许料酒,盖上盖子,大火蒸十二分钟。

2、蒸好的鱼头撒入葱花、蒜末,淋入热油,激发香味,再加入适量的蒸鱼豉油即可。

三、白灼西兰花

准备食材:西兰花、面粉、蒜、红椒。

做法步骤:

1、切好的西兰花,加入盐、面粉,清洗干净,因为面粉有很强的吸附性,可以把里面的虫卵和脏东西全都清洗出来。

2、锅中烧水,水开放入西兰花,加入盐和食用油,煮至一分钟捞出,头朝下摆入碗中,然后扣上碟子,再反过来备用。

3、碗中加入蒜末、红椒丝,淋入热油激发出香味,再加入适量的蒸鱼豉油,给它搅拌成料汁,浇在西兰花上即可。

四、白菜豆腐煲

准备食材:白菜、豆腐、牛肉、蒜、姜、葱、干辣椒、青蒜叶。

做法步骤:

1、白菜斜刀片成大片,然后放入清水中,加入适量的盐,清洗干净,再控干水分备用。

2、锅中加入少许油,再放入少许盐,放入豆腐,煎至两面金黄以后也盛出来备用。

3、锅留底油,放入牛肉,煸炒至变色,再放入蒜片、干辣椒,翻炒出香味。

4、放入白菜,炒至断生,加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,翻炒至入味。

5、砂锅中铺上姜片,葱段,放入煎好的豆腐和炒好的白菜,加入开水,盖上盖子炖五分钟,放入少许青蒜叶即可。

五、大葱炒牛肉

准备食材:牛肉、大葱、姜、鸡蛋。

做法步骤:

1、切好的牛肉丝,加入少许盐,抓至粘手,再加入葱姜水继续抓拌,再打入一个蛋清和少许淀粉,抓拌均匀,再加入少许油,锁住水分,腌制十分钟。

2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、水淀粉,搅拌均匀调成料汁备用。

3、锅中烧油,油温四成热,放入肉丝,快速滑散至变色,倒入料汁,大火翻炒均匀,再加入大葱丝,快速翻炒均匀即可。

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