在日常生活中，人们时常渴望一顿既能满足味蕾，又能滋养身心的美食。虾仁豆腐炒杂蔬便是这样一道让人一见倾心的佳肴。它以嫩豆腐、虾仁为主角，辅以豌豆、玉米粒、胡萝卜丁等色彩斑斓的杂蔬，不仅味道鲜美，而且营养丰富，每一口都仿佛是大自然的馈赠。

这道菜的主角之一是嫩豆腐，它像一块白玉般细腻，经过简单的切块和煎至金黄色，表面形成了一层诱人的焦香，内里却依然保持着柔嫩的口感。而虾仁则是极品的水产食材，它们新鲜弹牙，带着淡淡的海洋气息，与豆腐的嫩滑形成鲜明对比。

豌豆、玉米粒、胡萝卜丁等杂蔬的加入，不仅为这道菜增添了丰富的色彩，更是将营养提升到了一个新的高度。豌豆的清香、玉米粒的甜润、胡萝卜丁的爽脆，与虾仁和豆腐的鲜美完美融合，形成了一种层次分明的口感。

当这道菜出锅时，一股诱人的香气扑鼻而来。虾仁的鲜香、豆腐的豆香、杂蔬的清新交织在一起，形成了一种难以言表的美味。而料汁的加入，更是将这道菜的味道推向了高潮。

大火收汁后，这道菜更是色香味俱佳。金黄色的豆腐、鲜艳的杂蔬、鲜嫩的虾仁，再加上浓郁的料汁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。而它高钙高蛋白质的营养价值，更是让人吃得健康、吃得美味。

虾仁豆腐炒杂蔬不仅是一道美食，它还告诉我们，即使在最平凡的生活中，也能找到不一样的惊喜和美好。当小朋友们围坐在餐桌前，品尝着这道鲜嫩可口的佳肴时，他们的脸上洋溢着满足和幸福的笑容，这就是美食带给我们的最大乐趣。

【虾仁豆腐炒杂蔬】

制作配料：嫩豆腐1块 虾仁适量 豌豆、玉米粒、胡萝卜丁适量

酱汁：小葱适量 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 清水小半碗

制作方法：

1、准备豆腐，切成小块，开水下锅焯水2分钟左右，去除豆腥味儿；捞出来沥干水分备用；

2、再来调个酱汁：小葱加在碗中，加入生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 用清水小半碗调匀即可；

3、杂蔬提前焯水，虾仁也放进去一起焯水；捞出来放在凉水碗里备用；

4、不粘锅加点植物油，把豆腐放进去煎至金黄色，加入杂蔬和虾仁；

5、再把调好的料汁加进去，大火收汁即可；

6、这道菜鲜嫩可口，好吃又下饭，小朋友非常喜欢吃。高钙高蛋白质，直接打败了鸡肉鱼肉，食欲满满，非常下饭！

7、夏天小朋友吃鸡肉鱼肉容易上火，这个豆腐虾仁烩杂蔬非常好，营养丰富，不论是钙还是蛋白质都非常丰富，非常适合家里的小朋友和老人吃！

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