春天，充满仪式感的季节，很适合露营野餐。

作为野餐食物的C位，除了各种零食烧烤等，少不了高颜值的甜品，今天给大家分享一款带去野餐也不会融化的串串蛋糕！

其实就是我们常做的蛋糕卷，换了一种造型，考虑到要带出去野餐，加上太阳明媚，常用夹心的淡奶油换成了无糖的希腊酸奶，轻松化解腻味，一个人轻轻松松搞定一盒。

串串蛋糕盒（三种口味）

抹茶草莓：（蛋糕胚）

鸡蛋4个 抹茶粉8克 低筋面粉50克

糖40克 玉米油45克 牛奶60克 柠檬汁

夹心：无糖希腊酸奶

（草莓果酱）草莓700克 糖150克 柠檬汁15克

香葱海苔肉松（咸甜口味）：

鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶50克

糖50克 低筋面粉50克 盐1.5克

香葱 海苔肉松 适量

可可奥利奥：鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶65克

糖55克 可可粉15克 低筋面粉55克

· 制作步骤 ·

1，制作草莓果酱

草莓用盐水浸泡30分钟，洗干净，切小块，加入糖一起熬煮，不停搅拌，直到变得浓稠，再加入柠檬汁，吸收以后，装入提前消毒过的瓶子，密封冷藏保存。

抓住草莓季的尾巴，最近的草莓好便宜啊，做成果酱可以搭配各种甜品，抹面包吐司贝果，或者泡花茶果茶等。

需要注意的是，自己制作的果酱没有添加剂，糖就是最好的防腐剂了，加入的糖越少，保存的时间相对就变短。（下次再分享用草莓果酱制作好吃的夹心饼干）

2，制作抹茶蛋糕胚

蛋清蛋黄分离，夏天的蛋清要提前放入冰箱冷冻10分钟左右，周边有微微的冰沙，这样打发更加稳定。

抹茶粉（或可可粉）先和玉米油搅拌融化后，再加入牛奶搅拌均匀

3，筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉，加入蛋黄，继续搅拌均匀

因为蛋黄的大小不一，面粉的吸收性不同，如果蛋黄糊太浓稠，可以增加适量的牛奶

4，打发蛋清，加入几滴柠檬汁，可以一次性加入细砂糖，也可以分次加进去。（区别不大，只是一次加糖，打发的时间会长一点点）

打发至鹰嘴尖尖弯勾即可

取部分的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌混合均匀

5，倒入铺有油布的烤盘（28*28），抹平整，放入预热好的烤箱150度，烘烤30-35分钟（温度和时间仅供参考）

6，出炉以后，撕开油布，放凉。

准备夹心，用的是无糖的希腊酸奶，加入适量的草莓果酱拌均匀

放凉的蛋糕胚，平均分成3片，其中两片抹上适量的夹心，再将三片蛋糕叠起来

对半切开，切成小块，叉上竹签就完成了

7，香葱海苔肉松

做法与上面的相似，玉米油牛奶和盐先搅拌均匀，筛入低粉，混合均匀，再加入蛋黄；

蛋白，加入糖，打发至鹰嘴尖尖，分次与蛋黄糊翻拌均匀。

做好的蛋糕糊加入一大半的香葱海苔肉松，翻拌均匀后，倒入烤盘

抹平整，在表面撒上剩余的香葱海苔肉松，放入预热好的烤箱，150度，烘烤30-35分钟。

出炉以后，放凉，切成三片，其中两片抹上低脂沙拉酱，再叠起来

分成两半，再切小方块即可

蛋糕块的大小，大家可以按照自己用的打包盒来定的。

8，三种颜色，三种口味的蛋糕，搭配一起，颜值超棒的~

有咸香口味的海苔肉松，有清新酸甜的抹茶草莓，还有吃不腻的可可奥利奥，真的，一个人轻轻松松就搞定一个。

更加详细的做法，可以打开下面的视频：

我是饼饼，下一期再见

美食要和别人一起分享哦！