大家有没有感觉，为什么现在的猪肉不香呢？难道是现在生活条件好了？嘴吃刁了？
首先可以肯定的说，绝对不是我们嘴叼了，确实是猪肉不好吃了，为啥猪肉不好吃呢？到底发生了什么？现在的猪还是当年的猪吗？今天跟着小编聊聊这事。
猪肉在中国肉类消费品里是占比最高的，牛肉羊肉涨价了，咱可以不吃。猪肉涨价了，老百姓就怨声载道。2020年猪肉价格大涨，Zheng府甚至拿出钱补贴也要稳定猪肉价格，可见猪肉在咱中国老百姓餐桌上的地位。
为什么猪肉在咱中国这么受欢迎？只有一个答案，因为它口味香，中国跟猪肉有关的菜，小编就是不上网查也知道它绝对超过一百种，出名的都不下二十种，味道没得说，小编最爱吃的便是“红烧肉”。但是为啥外国人不怎么爱吃猪肉呢？因为外国的猪还真没我国的猪香，这就引出了第一个答案，猪品种问题。
咱们现在吃的都是进口猪，二十世纪下半叶，中国的猪经历了一次巨大的更新换代。
如果大家问一个年轻人，猪是什么颜色？他会告诉你是粉白色；如果大家问一个老人猪是什么颜色？他可能会告诉你以前的猪都是黑色。
以前的猪有个别称叫“黑将军”，不可否认我国的土猪那就是黑色的，我国的猪由黑变白咋回事儿？改开以后，我国人民富起来了，终于可以大口的吃猪肉，但是问题也来了，猪不够吃了，一头猪要长到200斤左右才算成年，我国土猪长这么大，要一年时间以上。
于是改革猪品种、缩短猪生长周期迫在眉睫，引进洋猪就成了最快的办法，洋猪半年就能长到200到300斤，生长周期大大缩短，出栏快粉白的卖相也好，于是经济效益更高的洋猪开始一批一批的引进，迅速挤压了我国土猪的市场，我国土猪养的人越来越少，再后来，我国飞速发展，人民腰包更鼓了，开始注重养生吃瘦肉，我国土猪生长周期慢、脂肪多越来越不受欢迎。
外国猪生长周期短、瘦肉多越来越受欢迎，市场淘汰机制作用下，进一步加速了我国土猪的消亡。如今，我国土猪濒危的严峻程度绝不亚于任何一种保护动物。
所以，没有“两头乌”做的东坡肉，东坡肉它能香吗？没有“东北Min猪”做的杀猪菜，杀猪菜也不香了，没有“四门前猪”做的辣椒炒肉，辣椒炒肉也没味儿了，没有山东的“里岔黑猪”做的猪头肉，猪头肉也不是那么回事了。
洋猪替代土猪是现在猪肉不香的一个重要原因。其实，猪肉不香，除了品种问题，还有一个更主要的原因。
猪饲料问题，大家可不要小看这饲料，如同人一样吃的不好，那肉能好吃吗？以前的猪吃什么？玉米面、剩菜剩饭吃的非常香，呼哧呼哧的两年下来才能出栏，肚子耷拉着腿都快看不见了。这才是大肥猪应该有的样子，那现在的猪吃什么？精心调配的猪饲料，虽然饲料营养也不差，但是油水少，猪吃饲料六个月便能长大，说的难听点它可能都没长熟，周期短和饲料差也造成现在猪肉口味差的结果。
有科学团队曾经做过实验：让养猪吃粮食、剩菜剩饭，最终也得一年左右才能出来，肉的味道比饲料猪强太多，所以这猪饲料是决定猪肉口感的关键因素，没办法，猪是经济作物必须考虑成本问题，便宜的猪饲料便成了首选，只能舍弃味道。
综上所述，洋猪代替我国土猪和猪饲料的双重作用下，导致了如今猪肉越来越难吃，越来越没味，那应该怎么办？只能在做猪肉的时候添加各种各样的佐料，小编不知道这吃的到底是猪肉还是佐料？
如果大家实在想吃味道好的猪肉，想吃到以前的猪肉味道，那只有一个办法了，自己养！大家觉得呢？
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