今日芒种，俗话说得好：三伏热不热，就要看芒种！芒种节气一般对于农民而言，是一个十分关键的节气。因为它关乎到北方夏粮小麦的收成，与南方水稻的播种。正所谓：芒种不种，再种无用！形容的就是这个意思了。其实从芒种开始，全国大部分城区几乎可以感受的到，气温已经明显回升，有许多地区甚至白天气温接近了30度。也有气象专家预言，今年夏季三伏天将会异常炎热会比往年要高许多。

那么如此高温的环境之下，人们自然会觉得口渴难耐，口干舌燥。因此及时补水清热去火，才是饮食上最应该注意调理的。同时例如：辛辣油腻，刺激性食物，能不吃就不吃了吧。可避免上火腹泻。分享以下4道清热润燥，补虚养生食谱，建议保存收藏，点赞加关注。

步骤一：准备鲤鱼一条，清洗干净处理好内脏以后，抠出鱼鳃刮掉鱼鳞，然后将鲤鱼分割成3份，切掉头部，再切掉鱼尾。只保留鱼腹部。

步骤二：用小刀将鱼腹部的鱼肉反着鱼刺方向刮下来。然后装入碗中，剁成鱼泥。打入一个鸡蛋加入少量淀粉和食用盐搅拌成鱼肉泥备用。

步骤三：准备菜市场买回来的小白菜250克，清水冲洗干净，然后锅中倒入适量清水大火烧开，用小勺子将鱼泥挖成鱼丸，一个一个下入锅中煮熟，最后下入小白菜和一勺半的食用盐，一勺味素调味，等待小白菜鱼丸全部成熟后，即可盛出食用。

小白菜是夏季叶菜中，为数不多的具有：清热润燥，保护视力，美容养颜，促进消化，提高身体免疫力的青菜。与鱼丸一起炖汤食用更是完美的搭配，让吃的人还可以补充鱼肉的蛋白质，荤素搭配，营养美味。

步骤一：准备苦瓜一根，清洗干净之后，改刀切成两半然后用擦板把它擦成细丝，两半全部擦好以后将苦瓜丝装入碗中。碗中打入两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

步骤二：锅中倒入适量的清水，水烧开后下入苦瓜丝煮熟煮开后，淋入鸡蛋液让它迅速变成鸡蛋花，然后加入一勺半食用盐，一勺鸡精调味即可盛出食用。

苦瓜是夏季瓜类蔬菜中，可以清热降火的瓜类蔬菜之一。苦瓜鸡蛋汤更是易于消化吸收，尤其是三伏天或者是芒种节气，天气炎热，在家熬煮一锅苦瓜鸡蛋汤，清热润燥补身。

步骤一：准备绿豆250克，大米250克，先将绿豆和大米分别淘洗干净，然后再将绿豆和大米全部倒入电饭锅中，加入足够多的清水要没过食材一个汤勺的水量。

步骤二：然后盖上锅盖开小火慢煮45分钟，煮到绿豆软烂成熟，与大米融为一体的时候，即可盛出，喜欢吃点甜口的，也可以在炖煮佛时候少加入2块冰糖即可，放凉食用味道更佳。

绿豆粥是夏季清热解毒，清热润燥最佳的滋补品，绿豆本身具有解毒，清热，利尿的作用，与大米熬粥食用效果更佳，夏季天热炎热燥热喝上一碗绿豆粥，清热解暑美哉。

步骤一：准备干的菊花适量，再准备枸杞子5粒。然后将菊花放入养生壶中，加入枸杞子，和矿泉水大火熬煮5分钟。煮到菊花茶汤色金黄时，即可倒入放置常温饮用。

菊花茶是夏季许多人都会喝的一种，清热明目的保健茶饮。单独喝放凉的菊花茶容易胃寒，因此在泡煮菊花茶时候，可以少加入几粒枸杞子，这样一凉一热中和一下，喝起来就刚刚好了，既能清热明目，也可以补益肝肾。