隆冬时节，河北省唐山市曹妃甸区三农场兴港村，机械收割后稻田还留有稻茬，田野宽旷又静寂。位于该村的农场科普基地——昱锦水稻种植专业合作社机米加工厂却开足马力，正在为远道而来的保定市涞源县客户加工胭脂稻米。一年来，昱锦合作社积极探索稻蟹立体种养，丰富品种结构，并开展稻米深加工，发挥出龙头带动作用，为当地及周边农户调结构、促增收“锦上添花”。

一、稻蟹共生，黄金搭档结对“共盈”

昱锦合作社“主业”是经营水稻种植，有6户成员“加盟”，水稻种植面积2600亩，负责人王锦辉自有土地面积400亩。合作社组建以来，立足自身优势，积极尝试并推行先进生产经营模式，由传统单一的平面水稻种植，发展成稻蟹混合立体种养。水稻为螃蟹提供适宜的生长环境，隐蔽的场所能够帮助其躲避敌害生物。这些螃蟹以水中的动植物为食，可以清除田中的杂草和害虫。在田中“横行”，还能够起到松土的作用，其粪便还可以增加土壤有机质的含量，科学实验表明，水稻与螃蟹就是一对完美的“黄金搭档”。

为降低成本，提高产出效益，昱锦合作社摸索将“大眼幼体”（蟹类后期水蚤幼虫，俗称蟹苗）集中暂养，一年后把暂养成扣蟹放入与水稻“共存”的大田，既提高了成活率，又降低了购置成本。为提高规模效益，合作社购置了插秧机、收割机、拖拉机、筑埂机等机械设备，还租用无人机施肥，农户种地基本实现了机械化。秋收时核算，稻谷亩产1300斤，河蟹亩产20斤，亩收益逾千元。稻蟹“结对”，由单纯的一季稻变成稻蟹双重产出，“绿色”大米和“环保”河蟹实现双盈，不仅提高了土地产出率，增加了经济效益，同时也确保了食品安全，逐步形成生态农业的发展新路。

二、对接市场，品牌品种“组团”增收

昱锦合作社注重名优特新品种的引进、试种和推广，通过新品种，提高单位面积水稻的附加值，探索出新的增收渠道。他们先后试种成功了胭脂稻曹妃红、带芒胭脂稻，粘香糯，黑香糯，香粳米名特优品种。与此同时，大面积推广优99、海育7233、津原89等一批抗盐碱优质高产水稻新品种，成为河北省稻作研究所试验地、唐山市水稻示范地、曹妃甸区农业农村局稻蟹混养试验地、曹妃甸区老科协科学示范种养基地。这些新品种，强健水稻植株、促进分蘖、促进籽粒灌浆，提升抗病性、进而提高水稻产量，为水稻良性生长、秋收优质高产奠定了坚实基础。

在此基础上，昱锦全合作社注册了“妃场香”牌大米商标，夯实基础，逐步涵养绿色生态稻米的独有品牌，目前，曹妃甸地区享有一定的知名度和市场占有率，拥有大米注册商标“妃场香”，不仅在唐山曹妃甸有一定的知名度和市场占有率，同时辐射河北、山西、山东等地，受到广大消费者的欢迎。

多品种+新品牌的“滚雪球”效应，为进一步向高端发展积蓄了动能和后劲。

三、延展链条，加工销售双重增值

优质米品种植和品牌建设为依托，昱锦合作社着重完善稻米加工环节，进一步健全从种植到加工，进而延伸到销售的全过程链条。连续几年投资，先后对原有机米加工厂进行扩建并实施技改，增建新厂房，添置色选机，适应市场需求，完善稻米生产终端。机米厂年加工能力6000吨，不仅满足本区域农户的稻米加工需求，同时还为一农场、二农场、四农场、五农场和邻县农村提供需求。

周边小型机米加工企业，一般不区分稻谷品质，采取一口价的形式收储。昱锦合作社着眼长远发展，本着让利于民、共同致富的原则，收购加工稻谷，区别品种，按质论价，让农户在销售环节能够切实感受到名优特新品种的高附加值，受到广大农户的称赞，也有力地促进新品种、新技术和新模式的推广。

今年，在唐山市曹妃甸区老科协的大力扶持下，新上了谷糙分离机。该设备可以专门加工胭脂稻，满足“小众”需求，北京、保定、唐山等地有客户专程来到昱锦合作社加工胭脂稻。

昱锦合作社以优质米品种植和品牌建设为依托，紧跟时代潮流，积极谋划销售方式和渠道，大力发展电商营销、直播带货，为曹妃甸优质大米开辟新的销售渠道。

常正顺