虽然江西与广东是相邻省份，从赣州开车到广州也就5个小时左右，但是对于大多数江西人而言，除非是在广东工作，不然去广东的机会真的很少。
最近去了一趟广州出差，上一次去广东还是5年前，这次到了广州之后，便找了一家本地餐馆，吃了一碗煲仔饭，这是我心心念念的广东美食。
但是我吃了两口后，发现煲仔饭并没有想象中的好吃，更没有那些网红博主夸赞的好吃，直到这事，我才终于明白，为何煲仔饭走不出广东？
终于弄懂了，为什么这道美食很难在广东以外的地区看到，以下是我认为的5个主要原因。
1. 口味外地人不喜欢
广东煲仔饭的做法还是很讲究的，首先是食材的选择，一般选用柔嫩的猪肉为主,搭配咸香的腊肉,还有各种新鲜的时令蔬菜。
但对于外地人而言,虽然煲仔饭的食材很不错，但是吃起来的口感却会感觉过于怪异，比如煲仔饭加入了大量的广东腊肠进去，外地人根本吃不习惯这种甜口味的腊肠。
其次是调味料的使用,加入了很多广东人爱吃的特色蘸料，而这些蘸料对于不熟悉的外地人来说可能会过于难以接受。
2. 烹饪方式过于复杂
煲仔饭的烹饪过程并不简单,它需要经过多个步骤:首先是将米饭用老抽、蚝油等调料浸泡,然后将肉类、蔬菜等食材分层摆放在锅中,再次加入调料后密封锅盖慢慢煮至米饭熟透。
这个过程需要一定的烹饪技巧,一般只有老师傅才能够掌握，不然很可能米饭就烧糊了，做出来的味道就大打折扣了。
看起来煲仔饭做法很简单，但是只有懂行的人才知晓，煲仔饭想要做得好吃，实在是太难了，一般新手难以驾驭，烹饪方式过于复杂，影响了煲仔饭的对外扩张之路。
3. 价格没有优势
煲仔饭由于做法过于复杂，食材品质高，非常依赖人工制作，人力成本高，这就导致煲仔饭的价格并不便宜。
在广州街头，随便找一家老字号的煲仔饭门店，一份最普通的煲仔饭也要25块钱以上，如果是牛肉腊肠煲仔饭，香辣排骨煲仔饭价格要30多块钱以上。
这样的价格其实没有任何优势，广州街头的普通自助快餐，最便宜10块钱就能够吃到，而且菜品更丰富，米饭还管饱。
煲仔饭的价格也很难与当地的快餐或者盖浇饭等竞争，对于追求性价比的外地消费者来说,煲仔饭可能就失去了吸引力。
4. 食材外地难以获取
煲仔饭的制作离不开一些广东特色食材,比如广式腊肠，广式腊肉，广式烧鸭，广式咸鸭蛋等，这些食材在广东地区可以轻易找到,但是一旦走出广东,就会变得十分不易获得。
如果去外地开煲仔饭门店，那么这些食材需要从广东运过去，外地难以获取，这就导致煲仔饭的成本进一步上升。
所以外地人的煲仔饭不仅价格贵，而且味道还不正宗，外地人也就不愿意去吃了，久而久之，煲仔饭也就很难在外地市场立足了。
5. 消费群体区域性强
煲仔饭作为广东地区的传统小吃,长期以来一直深受当地人的喜爱，广东人从小就接触并喜欢上这种口味,它已经成为了广东饮食文化中不可或缺的一部分。
但对于其他地区的消费者来说,煲仔饭可能只是一种略显生僻的小吃,从小没有吃习惯，难以引起广泛的关注和喜爱。
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不需要走出去，出去就变味了，还是呆在广东里吧
不懂就不要献丑了，没听过米需要下老抽浸泡的！走不出广东？难道全世界所有国家你都去过？全国所有城市，所有街道，你都去过？不要说别的地方，我去上海，淅江，江苏，湖南，广西，这些地方可以轻松找到煲仔饭，还有很多粤菜中餐厅也有，只不过不写上菜牌，只要问一下，大部分都会做给你！
说得难听一点，外省就是喜欢辣椒水泡皮鞋，要不就是辣椒配死鱼[笑着哭]，鲜对你们来说不知道是什么[笑着哭]
你这不是胡扯吗？每个地方的风俗都不一样，天气又不一样，习惯也不一样，走不出广东又怎么样？难道北京烤鸭我们又喜欢吗？水饺我们又喜欢[笑着哭]
广东人饮食习惯和外省人存在很大差异正常，饮食习惯是和气候有很大的关系，广东饮食特别注重一点就是鲜，和外省注重辣味区别很大的。
你去东北搞新鲜鱼新鲜猪肉牛肉整一个给我看看？而且这么清淡的东北人也吃不惯，那个锅巴，对于他们来说也不觉得好吃，湖南都走不到啊还是留在广东广西吧
逼你吃了还是咋地？就跟你说了，煲仔饭就是专门为广东人烹饪的美味。
煲仔饭就是12元起的平民快餐，一个人去吃个煲仔饭马上又要上班了，有什么好吹的。
各花入各眼，广东大把好野食。煲仔饭，感觉太干。偶尔吃一次还行，连续吃受不了。
广东煲仔饭为啥要走出去啊？留在广东保留原汁原味，几十年来的美味[点赞]
我们湖南一条街起码也得两三家煲仔饭盖码饭 很多人喜欢吃砂锅炖的锅巴饭
煲仔饭不是只有腊味，也有其他比如鸡牛羊鱼，只要能做菜的都可以考虑做配菜，外地有的特产一样入煲仔饭内。
可能你还没吃过真正的煲仔饭！
说别人的吃的东西时候就口无遮拦重油重辣失去本味，轮到别人说他们家的了就急了哈哈，就又各地有各地的饮食习惯[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
价格贵，效率低，等二十分钟，不适合北方面食，也不适合南方云贵湘黔的重油重盐重辣，只有华南F3加个福建吧
看你一路吐槽，人家食材和烹调方式没任何问题，你吃不惯就算了，人家压根不缺你这吃个煲仔饭还嫌贵的客户，而且，人家压根没想要走出去！我是湖南人，江西老表滚粗，看不惯你们那天价彩礼和忍气吞声的男人。
关你嗨事咩，食你地噶调料啦[横脸笑]
煲仔饭只为珠三角人而生…
哈哈，米要先用老抽耗油调料浸泡过[笑着哭]？
外地人吃不到好的煲仔饭，就跟点都德里面没有一个广东人一个道理。
只能煲仔饭这种美味很多省份的人没有这个命品尝，不需要走出去。
食在广东(广州)，我对这句话的理解是“包容”，不管什么地方的美食到广东都有市场，人都比较容易接受。而广东这边美食对外地人(我接触过的)，比较不怎么接受。
已举报
你说得也许是对的！每个地方的人的口味习惯都不尽相同，其实适合自己的就是最好的。
胡说八道。煲仔饭是快餐，做法简单，丰俭由人。喜欢什么就放什么，喜欢什么味道放什么味道，非得腊肠腊肉？我在家经常做，排骨、猪肝粉肠、咸鱼五花腩、鱿鱼、墨鱼……，，当然还有腊味。
我们广西也是重口味的，不过我也吃不惯煲仔饭，主要是太油腻，饭全是油和酱油！[捂脸哭]菜就没什么，主要不习惯饭里有油！小时不一样，那时穷就喜欢菜汤拌饭
走不出去，是因为这里人内心都比转不自信，[笑着哭]
自卑
煲仔饭偶尔吃吃，天天吃会腻。最重要太热。
小编怕不是刚跟国足一起训练过吧
以前去广东，吃过一次，随便找的一家小店，感觉味道还可以
二十块的煲仔饭几片肉，二十块的猪脚饭吃到嘴角流油
我觉得我在外省也吃过煲仔饭…还觉得挺好吃…
本地人吃的东西搭配多数是九不搭八
还是喜欢炒菜
为什么要改变自己的传统来迁就外地人？
菜少[哭笑不得]
他说的没毛病，你们不会真的以为拍视频的老外是觉得好吃吧，[得瑟]就是为了流量能挣钱
不要为了所谓的走出去而改变自身特色
对我来说，主要是分量太少
快点回去吃你的刀削面吧！别在这里丢人！
预制煲仔饭一吃就吃出来
我一个四川的吃过煲仔饭，有的好吃，有的吃不习惯。我就选自己觉得好吃的吃，就点这个
煲仔饭想做得刚刚好放一节芹菜看颜色就行了[吃瓜]
走出广东就变味了，为什么要走出去？
煲仔饭好似我从小就见街上有得卖
难道广西老表不能吃煲仔饭？[汗]
万物都可煲仔饭。。。点解话只能放腊肠？你喜欢的话放一盆辣椒都得拉。这文章比ai.写的还差
不就是嫌不够辣吗[笑着哭]
吃你们的盖浇饭就好了。想更好一点就包饺子[得瑟]。
你来我这试试腊味焗饭，保证你食过返寻味！
吃煲仔饭，从来未食得饱过，就一丁点饭，烦死了
北京烤鸭能进广东嘛
小骗根本没权利评论！你就是一个二师兄，只管量，不管质的主！！[汗][汗]
满大街预制菜，进店到餐上桌不超过3分钟[笑着哭]
捞！不吃广东菜的，无所谓！
煲仔饭在广东也算重口味了
我一个广东人都不喜欢吃这玩意[得瑟]
我在全国多个城市都吃过煲仔饭，包括在拉萨都有煲仔饭，谁说煲仔饭走不出广东？
你可以直接讲煲仔饭不放辣椒是没灵魂的，甜腊肠是对食材的浪费，这是饮食习惯的错不是煲仔饭的错，加辣椒的可以自己做，老广不会惯着你，爱吃不吃，广东人追求的是原汁原味。
建议去顺德容桂吃一次煲仔饭，你就不会这么说了。
小编存够了38.8万吗？