冬季，宁愿不吃肉也要吃这瓜，口感脆嫩，味道鲜甜，2块一斤人人吃得起！

冬天到了，菜园里除了青菜、白菜、萝卜、芹菜等，几乎看不见其他蔬菜了，但是每天吃这几种蔬菜，难免会腻口，所以经常有人问起，冬天还有其他蔬菜吗？其实冬天还真有一种瓜菜，它就是——佛手瓜。很多人认为，瓜菜都是在夏秋季节上市的，其实不是的，就像佛手瓜，它也叫合掌瓜、千金瓜等，是一种喜凉的蔬菜，我们在秋季种植后，一直可以生长到大冬天，它的生长能力特别强，不需要施肥打农药，产量就能很高，而且它和萝卜白菜一样，特别耐存储，吃起来也是口感清脆，味道鲜美。

除此之外，佛手瓜的营养也是非常全面的，它富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，包括维生素C、维生素B1、B2等、以及钙、磷、铁、硒等多种微量元素，尤其是硒含量是洋葱的50倍之多，我们都知道，硒被人们称为“微量元素之王”，有助于抗氧化，延缓衰老，提高免疫力，同时还能提高智力，保护肝脏，降脂降压，增强体质等，所以老人们常说：冬天吃一瓜，医生不进家。说的就是这个佛手瓜，况且这个佛手瓜还很便宜，我们这里只要2块一斤，可以说人人吃得起的，因此，我们在冬季可以适当多吃些。今天给大家分享佛手瓜的3种好吃做法。

第一种：【佛手瓜鸡蛋饼】

主要食材：佛手瓜，鸡蛋，面粉。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，佛手瓜和胡萝卜分别洗净，削去外皮后，擦成细丝，加入食盐腌制杀水。杀出水分后挤干，加入鸡蛋和面粉，再加入食盐，香葱和料酒，搅拌成糊状。

2，夹一筷子放入刷上食用油的锅中，整理成圆形，开小火煎至定型，然后再翻面煎另一面。

3，这样反复翻面几次后，小饼已经两面金黄，体积变大，即可出锅。稍微凉凉后，切成小块上桌开吃。

第二种：【佛手瓜炒虾仁】

主要食材：佛手瓜，虾仁。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，胡椒粉，料酒，生抽。

操作步骤：1，虾仁洗净后放入碗中，加入食盐，料酒和生抽，腌制去腥。佛手瓜洗净后去皮去籽，切成小块备用。

2，锅中加入食用油，油热放入虾仁炒至变色，加入葱姜料酒爆香，然后再加入佛手瓜炒匀。

3，最后加入胡椒粉和食盐调味，再加入少许开水，大火烧开后，即可关火出锅。

第三种：【佛手瓜山药汤】

主要食材：佛手瓜，山药，肉骨头，莲子，陈皮。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，准备好食材，把肉骨头洗净备用，山药洗净去皮切断，莲子洗净泡发，陈皮洗净备用，佛手瓜洗净后去皮切块。

2，肉骨头放入锅中，焯水捞出再洗净，放入锅中后，再加入山药，肉骨头，莲子，陈皮，然后加入清水，葱姜，料酒，大火烧开。

3，烧开后转小火，焖煮至肉质软烂，即可加入食盐调味出锅。这汤疏肝健脾，特别好喝。

关于佛手瓜的3种好吃做法，就分享到这里，佛手瓜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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