小葱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是制作小葱炒鸡蛋的步骤：
**材料**：
- 鸡蛋3个
- 小葱2-3根
- 盐适量
- 植物油适量
**制作步骤**：
1. **准备食材**：
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 小葱洗净切成小段。
2. **炒鸡蛋**：
- 锅中加入适量的油，加热至五成热。
- 倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，直到鸡蛋凝固成块。
- 炒好的鸡蛋盛出备用。
3. **炒小葱**：
- 锅中留底油，加入小葱段，快速翻炒。
- 当小葱变软时，加入之前炒好的鸡蛋。
4. **调味**：
- 根据个人口味，可适当加入盐调味。
- 快速翻炒均匀，让鸡蛋和小葱充分混合。
5. **出锅**：
- 炒匀后，即可出锅装盘。
小葱炒鸡蛋制作简单，营养丰富，是一道适合快速制作的家常菜。
