油焖大虾这道菜，做起来其实挺简单的，下面我就来告诉你怎么做，而且我会说得更详细一些，让你一听就懂：

首先，你得准备这些东西：新鲜的大虾、生姜、葱、料酒、酱油、糖和盐，还有食用油。记得大虾要挑那种个头大、肉质饱满的，这样吃起来才过瘾。

步骤一：把大虾洗干净，把虾须和虾脚剪掉，虾线挑出来，然后用料酒和一点点盐腌个十分钟。这个过程中，你可以把葱切成段，姜切成片，备用。

步骤二：锅里倒点油，烧热到五成热的时候，把葱段和姜片扔进去炒出香味。你可以闻到那股香味，就知道这道菜要成功了。

步骤三：把腌好的大虾倒进锅里，用中火煎到两面都变成金黄色。记得翻面的时候要小心，别把虾弄碎了。

步骤四：然后加点酱油、老抽、糖和一点点水，翻炒均匀，让大虾吸收调料的味道。这个时候，你可以尝一下汤汁的味道，根据自己的口味调整一下。

步骤五：转小火，盖上锅盖焖个五分钟，这样虾肉会更入味。你可以想象一下，虾肉在锅里慢慢吸收了所有的调料，变得多么美味。

步骤六：等到汤汁变得浓稠，大虾也熟透了，就开大火收汁，最后撒上葱花，出锅。这个时候，你可以闻到一股浓浓的香味，让人垂涎三尺。

这样，一道美味的油焖大虾就做好了，下酒吃特别棒！你可以想象一下，一边喝着小酒，一边吃着这道色香味俱全的油焖大虾，是多么惬意的事情啊。