您好，我是小二哥美食！

立冬后，正式进入了寒冷的冬季。在这个季节里，天气寒冷干燥，人体容易受寒邪侵袭，脾胃功能也会相应减弱。所以，养胃成为了冬季保健的重要一环。

俗话说，“养胃就是养命”！只有脾胃健康，才能确保身体，吸收足够的营养，增强抵抗力，抵御严寒。

今天，我就为大家推荐3道暖胃健脾的佳肴——白萝卜炖红烧肉、山药排骨汤、牛奶南瓜汁，温暖脾胃，舒适过冬。

1.白萝卜炖红烧肉：滋补而不腻，暖胃佳品

白萝卜炖红烧肉，口感鲜美，还具有暖胃健脾、滋补而不腻的功效。五花肉富含优质蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。

白萝卜具有消食化痰、下气宽中的功效，有助于改善冬季消化不良等问题。

制作步骤:

1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状。锅中加水，放入五花肉块、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加入少量油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈金黄色。此时，迅速放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

3. 炒好的五花肉块，移入砂锅或炖锅中，加入足够的热水，食盐，水量需没过肉块。放入姜片、八角、桂皮等香料，加入适量的生抽、老抽和料酒，小火慢炖。

4. 当五花肉炖煮，至七八成熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。白萝卜的加入能够吸收肉汁，使菜肴口感更加丰富。

5. 白萝卜和五花肉，都炖煮至软烂时，加入鸡精，胡椒粉，然后大火收汁，使汤汁更加浓郁，即可出锅享用。

2.山药排骨汤：滋补养颜，健脾养胃

山药排骨汤，不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、健脾养胃的功效。山药富含黏液蛋白、维生素和矿物质等营养成分，能够增强免疫力、促进消化；排骨则富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。

【制作步骤】

1. 排骨洗净，剁成小块。锅中加水，放入排骨块和姜片，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 处理好的排骨块，放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量需没过排骨。放入姜片，加入适量的料酒，食盐，大火烧开，小火慢炖。

3. 排骨炖煮至七八成熟时，加入切好的山药块，继续炖煮。山药的加入，能够增添菜肴的滋补功效。

4. 当山药和排骨，都炖煮至软烂时，加入适量的鸡精。大火收汁至汤汁浓郁，即可出锅。

3.牛奶南瓜汁：温润滋补，养胃佳品

牛奶南瓜汁，口感温润，还具有养胃健脾、滋补养颜的功效。南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能够促进消化、增强免疫力！

牛奶富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。蜂蜜的加入，能增添菜肴的甜味和滋补功效。

【制作步骤】

1. 南瓜洗净，去皮切块。放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

2. 蒸熟的南瓜块，放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成细腻的南瓜汁。

3.加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可享用。

立冬后，养胃成为了不可忽视的保健任务。合理搭配食材，可以制作出既美味又营养的佳肴，如白萝卜炖红烧肉、山药排骨汤和牛奶南瓜汁等。

这些菜肴，能够温暖脾胃、滋补养颜，还能在寒冷的冬季里，保持身体健康。