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一、芝麻酱的制作与配比
食材准备：
芝麻酱300克
花生酱80克
香油100克
详细做法：
1.将所有材料加在一起搅拌均匀，即可，这种做好放冰箱冷藏可以保存1个月。
2.如果要想降低成本，可以加 200 毫升纯净水，但是味道会淡一点。（加了水的，保存时间不超过7天）
二、卤汁的配比及做法
材料准备：
黄豆酱 120克
黄豆酱油 200克
色拉油 120克
香叶1克
白蔻3克
桂皮2克
白芷4克
去籽草果2克
八角5克
小茴香1克
新一代干辣椒 10克
绵白糖 30克（吃回甜的可以加到60-80)
水 1000克
黑胡椒粉 2克
陈醋 40克
姜片6克
详细做法：
热锅加入色拉油，待油温烧热加入姜片炒香，然后转小火加入八角、桂皮、香叶炒香，然后加入黄豆酱炒香，继续加入黄豆酱油熬出香味，然后加入水烧开，依次放入绵白糖、黑胡椒、陈醋小火熬3-5分钟即可。
三、肉酱的制作及配比
材料准备：
五花肉肉沫 500克
大葱沫40克
姜末 25克
甜面酱 50 克
蚝油 20 克
白胡椒粉 2克
水 100 克
鸡精10克
大豆油50克
黄豆酱 20 克
详细做法：
热锅加入色拉油，加入姜沫、蒜沫炒香，然后加入肉沫，炒制变色，加入黄豆酱和甜面酱炒香，加入清水，熬制 2分钟左右，继续加入鸡精、白胡椒粉炒匀起锅即可。
四、蒜油制作
热锅加入色拉油 500克，烧至130度，然后倒入 200 克蒜沫炒香即可。
五、酸豆角制作
500 克酸豆角用清水浸泡20分钟然后切成丁，然后锅里加入 100 克色拉油，烧热然后中火加入酸豆角炒2分钟左右，加鸡精3克，如果比较酸加白糖5克。
六、面条制作及碗底配比做法
材料准备：
卤汁 55 克
肉酱50克
芝麻酱18克
万能红油 35克
味精2克
鸡精1克
蒜豆角15克
成品花生10克
葱花5克
详细做法：
1.将热干面面条下锅煮，边煮边加冷水，煮制面条四周透明，里面呈白芯即可捞出过凉水，然后滤干水分，加入适量菜籽油拌匀备用；
2.将拌好的面条在锅中煮1-2分钟，然后开始调味，碗底加入味精、味精加入面条，然后依次淋上卤汁、芝麻酱、肉沫、酸豆角、花生、葱花肉酱，吃的时候拌匀即可。
