产区巡礼|阿尔卑斯山深处的精致之地:奥斯塔山谷

我爱意大利葡萄酒 2021-05-18 13:49:14

我们今天介绍的产区位于意大利西北边陲,深藏于阿尔卑斯山的崇山峻岭之中,拥有欧洲最高海拔的葡萄园,也是 2021 大红虾年度最佳白葡萄酒的诞生之地。这个产区,就是奥斯塔山谷(Valle d'Aosta)。

奥斯塔山谷的葡萄酒之所以珍贵,不仅因为品质高产量低,更是一代代种植者与阿尔卑斯山艰辛抗争的成果。

产区概况

位于意大利最西北端的奥斯塔山谷,风景秀美,是滑雪者的乐园。它是意大利面积最小,人口最少的行政区,也是意大利最小的葡萄酒产区。奥斯塔山谷北临瑞士,西北与法国接壤,在语言、文化等方面受法国影响较大。意大利语和法语是此地的官方语言,在酒标上会同时用这两种语言。

尽管葡萄种植面积小,但奥斯塔山谷有着悠久的酿酒历史,可追溯到罗马时代。19世纪60年代,根瘤蚜虫灾难使得使该地区大部分的葡萄酒遗产消失。1985年,整个奥斯塔山谷产区被确立为 DOC,即“Valle d'Aosta DOC”,极大地促进了当地酿酒业的发展,保障了当地葡萄酒的品质。

奥斯塔山谷葡萄酒年产量约为120万瓶,大部分被本地市场消费。每年不少葡萄酒因其高品质和稀缺性,被世界各地的爱好者一抢而空。

地理位置

奥斯塔山谷是一条狭窄的山间谷地,全境位于阿尔卑斯山中,从勃朗峰(Mont Blanc )的高处向东南延伸至皮埃蒙特以北。奥斯塔山谷的葡萄园,大多分布在高海拔的山坡梯田上,这里有着欧洲海拔最高的葡萄园。葡萄种植十分艰难,许多高海拔葡萄园无法使用机械,只能人工操作。

奥斯塔山谷的土壤由河流冲击和山地塌积而成,贫瘠多石,这使得所产出的葡萄品质高,具有出色的浓缩度。多拉巴尔泰河(Dora Baltea)是意大利最长河流波河(Po River)的支流。多拉巴尔泰河由西北至东南贯穿了整个奥斯塔山谷。

奥斯塔山谷的7个子产区沿着多拉巴尔泰河两岸,依次排列。这7个子产区,通常被分为3部分:

- 河谷上游,海拔约900-1300米

Morgex et de La Salle,Enfer d'Arvier

- 河谷中游,海拔约480-700米

Torrette,Chambave,Nus

- 河谷下游,海拔约300-400米

Arnad-Montjovet,Donnas

气候特征

由于受西阿尔卑斯山脉的遮蔽,奥斯塔山谷为大陆性气候,降水量少,夏季温暖干燥,昼夜温差大。为了减轻昼夜温差的不利影响,种植者采取了各种技术,比如将葡萄树改造为棚架型(Pergola),这有助于在寒冷的夜晚将地面的热量均匀地分配给每一棵葡萄树。

代表葡萄品种

奥斯塔山谷的本地葡萄品种和国际品种繁多,被 Jancis Robinson 称之为“古老葡萄品种爱好者的肥沃狩猎场”(Fertile hunting ground for lovers of ancient grape varieties)。其中最为重要的,是本土红葡萄品种Picotendro(内比奥罗 Nebbiolo 在当地的别称)与小胭脂(Petit Rouge)。小胭脂的风格与法国佳美相似。

富美(Fumin)、 薇安(Vien de Nus) 也是广泛使用的红葡萄品种,酿出的酒紧致,香料味十足。

果味浓郁的白葡萄酒有干型和甜型之分,主要品种有白布里耶(Prie Blanc)、莫斯卡托(Moscato Bianco) 、灰皮诺(Pinot Grigio)。

奥斯塔山谷的葡萄酒大致可分为3种类型:

(1)来自河谷上游 Morgex et La Salle 高地,以白布里耶(Prie Blanc)酿造的干型白葡萄酒

(2)来自河谷中游,以小胭脂(Petit Rouge)为主要品种的红葡萄酒

(3)来自河谷下游,以内比奥罗(当地称为 Picotendro)为主要品种的红葡萄酒

参考资料:

https://www.wine-searcher.com/regions-aosta+valley

https://www.greatitalianchefs.com/features/valle-d-aosta-wine-guide

https://expatexplore.com/blog/italys-20-wine-regions-drink/

https://italianwine.guide/regions-en-gb/valle-d-aosta-en-gb/

https://www.made-in-italy.com/italian-wine/wine-regions/aosta-valley-2/

https://www.jancisrobinson.com/learn/wine-regions/italy/valle-daosta

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