电饭煲是现代厨房必备的小家电，一台好用的电饭煲不但安全可靠，其煮出的米饭更香甜，而且功能丰富，可以为我们下厨节省大量的时间，提升我们的烹饪效率。
那么面对市场上众多的电饭煲品牌和型号，选择什么样的电饭煲好呢？有哪些品牌电饭煲值得我们选购？下面我们来详细了解一下。
一、电饭煲的容量
电饭煲的容量建议根据家庭人数、用餐习惯等综合衡量。其中1-2人左右可以选择2L左右的电饭煲；3-4人可以选择4L左右电饭煲；5人及以上的大家庭可以选择5L及以上容量的电饭煲。
同时还需要注意如果家里女士较多，胃口比较小，可以适当选择容量较小的电饭煲；相反，如果男士较多，或者孩子比较多，可以适当选择容量大一些的电饭煲。
二、加热方式
电饭煲的加热方式有底盘加热和IH电磁加热两种，功率越大，加热的速度越快。
1、底盘加热
传统电饭煲基本都是底盘加热，这类电饭煲的技术成熟、稳定可靠，而且价格相对便宜，适合预算不高、对米饭口感要求不高的家庭使用。
2、IH电磁加热
IH电磁加热可以将热量直接作用到锅体，热量流失更少，而且温度控制更精准，可以结合煮饭的不同阶段，实现分段控制加热。IH电磁加热电饭煲米饭煮出的口感相对更好，而且可以适配多种烹饪场景。
IH电磁加热有优势也有缺点，除了价格比较贵以外，在加热过程中，风扇的噪音会比较大，使用时需要注意。
三、内胆
1、材质
目前市场上常见电饭煲的内胆材质主要以铝合金、不锈钢和复合内胆居多，其他如铁、陶瓷等材质的内胆相对较少。
其中铝合金内胆主要以低端电饭煲居多，重量轻、价格便宜，内有不沾涂层，使用寿命相对较短；不锈钢内胆通常以食品级304不锈钢、医用级316不锈钢为主，其特点是没有不粘涂层，耐磨、耐腐蚀、使用寿命长。
复合内胆采用多层材质，兼顾了安全、耐用、导热等多个方面，是目前中高端电饭煲采用最多的一种材质。通常复合内胆的层数越多，技术含量越高。
2、内胆形状
早期电饭煲内胆以圆筒形为主，近些年很多品牌推出了圆形内胆，其优点是受热面积更大，加热的效果更好，尤其是IH电饭煲，圆形内胆居多。
3、0涂层VS不粘涂层
由于不粘涂层的使用寿命相对较短，且一旦使用硬物刮擦极易造成涂层脱落，影响内胆的使用寿命，因此近些年使用寿命长、不惧硬物刮擦的0涂层内胆十分流行。
0涂层内胆通常采用食品级304或医用级316不锈钢，更有品牌使用更安全的金属钛。0涂层电饭煲最大的优势是没有涂层，安全可靠，而且不惧硬物刮擦，使用寿命更长。但中低端的0涂层电饭煲粘锅问题严重，高端0涂层电饭煲会采用如冷凝水、仿生荷叶等多种方式，实现不粘的效果。
0涂层电饭煲和不粘涂层电饭煲各有优缺点，可以根据自己的预算和需求来选择。
四、功能
目前电饭煲的功能都十分丰富，尤其是IH电饭煲，除了常见的煮饭、熬粥以外，很多都具有预约、定时、卤煮、焖焗、发酵等多种功能，可以根据自己的需求来选择。
五、品牌
市场上有许多知名品牌的电饭煲，如美的、苏泊尔、九阳、宫菱、松下、小米等都是不错的品牌，质量都有保障，具有不错的性价比，可以根据自己的预算和需求来选购。
