开放式厨房漂亮又省钱，可以充分利用空间，是现代家装常见的一种设计。不过开放式厨房容易脏，打理比较麻烦，尤其是油烟的问题，如果解决不好，可能会影响房间整体的设计效果。
那么开放式厨房要如何解决油烟的问题呢？选什么样的油烟机比较好呢？下面我们来详细了解一下。
一、烟机款式
开放式厨房对烟机的要求比较高，既要有强大的吸排油烟能力，也需要有极高的颜值，为厨房的设计增添色彩。目前比较适合开放式厨房使用的油烟机，主要有下面几个款式：
1、顶吸式油烟机
目前市场上的顶吸式油烟机主要以欧式为主，这类油烟机的技术极为成熟，颜值高，吸排油烟的效果更好。目前中高端欧式油烟机普遍以小巧、纤薄为主，大部分都可以隐藏在橱柜中，外漏部分极少，几乎可以完全隐身到橱柜中，完全可以与各种现代装修风格相搭配。
2、侧吸式油烟机
早期侧吸式油烟机体积巨大，会占用一定的操作空间，虽然距离烟灶更近，吸排油烟的能力比较强，但外观比较笨重，并不适合开放式厨房使用。
超薄近吸式油烟机属于侧吸式油烟机的变种，其占用的空间更少，而且颜值更高，同时吸排油烟的能力更强，清洁也更方便，同样非常适合开放式厨房使用。
3、顶侧双吸油烟机
顶侧双吸油烟机外观呈7字型，采用低吸高拢的方式，拢烟的结构更好，可以减少油烟的逃逸，是最近几年极为流行的一种款式。
早期顶侧双吸油烟机油烟吸烟口过多，造成吸力分散，吸排油烟的效果并不好，近些年经过各品牌改进，吸排油烟的能力有了极大的提升，同样是不错的选择。
4、中岛式油烟机
中岛台是开放式厨房的经典设计，对于很多使用岛式橱柜的家庭来说，选择中岛式油烟机，具有独特的风格。中岛式油烟机可以与橱柜量身定制，可以与不同风格的橱柜形成完美的搭配。
不过目前中岛式油烟机吸排油烟的能力相对较弱，比较适合油烟较少的西式厨房使用。如果是中式厨房，不建议将灶具放在中岛台上，选择较为传统的欧式、超薄近吸和顶侧双吸的油烟机更好一些。
二、油烟机的基本参数
1、风量
油烟机的风量分为工作风量、爆炒风量(短时升速)、最大风量（强档风量），其中爆炒风量(短时升速)越大越好，尤其是在爆炒等短时间产生大量油烟的时候非常好用，可以有效减少油烟的外逃。建议开放式厨房选择爆炒风量(短时升速)不低于23m³/min的产品。
2、最大静压
最大静压越大，油烟机排放油烟越顺畅。楼层越低，需要的最大静压越大。对大部分家庭来说，选择最大静压不低于400Pa的油烟机，基本都可以满足日常的使用需求。如果居住的楼层比较低，而所在楼最高可以达到30层以上，建议选择最大静压不低于450Pa的油烟机。
3、噪声
油烟机的噪声分为工作噪声和半消声室噪声两种，其中工作噪声更接近我们实际使用。由于国家对噪声有严格的标准，因此噪声越低、风量和风压越大的产品越好。
三、功能
目前中高端油烟机功能都比较丰富，比如常见的挥手感应、烟灶联动、自动巡航、自清洁等，都是非常实用的功能。
其中挥手感应可以避免烹饪时手脏，污染油烟机的操控面板，可以减少清洁成本。
烟灶联动则需要配套的燃气灶，在开启燃气灶时，会自动开启油烟机，在关闭燃气灶时，延时关闭油烟机，非常适合一下记忆力不好的老年人使用，或者下厨经验不足的年轻人，可以避免手忙脚乱，下厨更轻松。
自清洁功能分为主动式和被动式两种，其中主动式主要采用高温、热水、蒸汽等方式软化油渍，并通过高速旋转的叶轮将油渍甩到集油盒，可以减少人工清洗的频率。
被动式自清洁则通过在油烟机内部喷涂疏油材质的涂层，减少油渍的吸附。
总的来说，自清洁功能无法代替人工清洗，可以减少人工清洗的频率，不过如果希望延长油烟机的使用寿命，建议定期人工拆洗效果更好。
四、预算和品牌
开放式厨房不建议选择过于廉价的油烟机，千元左右的油烟机无论是颜值还是吸排油烟的能力，都无法满足开放式厨房的使用。建议选择2000元左右的产品，其颜值和性能不但可以提升开放式厨房的整体颜值，还可以有效减少油烟的侵扰。
由于中式烹饪的油烟相对较大，因此国产品牌的油烟机，在吸排油烟的能力上更为突出，因此挑选油烟机以国产品牌为主。
其中老板的油烟机不但颜值比较高，其吸排油烟的能力更强，很多产品的爆炒风量可以达到23m³/min以上，最大静压可以达到1000Pa左右，可以满足几乎所有家庭对油烟机的需求。
方太同样是国产油烟机的一线品牌，其油烟机的智能程度更高。比如方太很多油烟机都具有挥手智控、自动巡航增压等多种实用的功能。
虽然很多人认为华帝是二线品牌，但其性能与一线的老板、方太差距并不大，同时其颜值高、价格相对更亲民，一直都有着不错的性价比，另外华帝油烟机的自清洁功能已经升级到第四代变频自动洗技术，清洁更方便。
美的近些年同样在进军油烟机的中高端领域，其产品整体的颜值和性能有了不错的提升，也是不错的选择。
其他品牌如小米、海尔、万和、万家乐、创维等品牌，也有一些不错的产品，可以根据自己的需求来选择。
