今天做一款比较简单的贝果，配方简单
没有厨师机也可以制作，稍微手揉一会就行，可以做练习用
外壳脆脆的，有独特的韧性和风味，内部组织有嚼劲
嚼起来有微微的咸味，同时有满满麦香味，仔细品味下来，幸福感爆棚
【原料】清水——————120克
酵母——————2克
白砂糖—————5克
高筋面粉————200克
盐———————3克
清水(浸泡用）——800克
白砂糖(浸泡用）—40克
【制作过程】1、把清水120克、酵母2克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
2、加入白砂糖5克，搅拌均匀备用。
3、把高筋面粉200克、盐3克，放一起拌匀。
4、边搅拌边倒入酵母水，先拌成絮状。
5、用手揉成团，无干粉状后，盖上盖子松弛10分钟。
6、松弛好的面团揉至表面光滑即可。
7、包上保鲜膜，冷藏30分钟。
8、取出面团，均匀分成4份。
9、取一个面团从边上往中间折面团，出光面后再揉圆。盖上湿毛巾，松弛10分钟。
10、取一个面团，光面朝下，擀成长条状。
11、把上面1/3处，往下折，再下面1/3处，往上折，交叠起来。
12、两边往中间捏紧收口，搓圆一下。
13、每个面团都一次整形一下。取最开始那个面团，收口朝上，一头用擀面杖压扁，另一头放上去收口捏紧。
14、烤箱开发酵功能，温度30℃，放一杯热水帮助发酵至1.5倍大即可。
15、轻轻按压面团，面团回弹就是发酵好了。
16、清水800克煮沸后关火，加白砂糖40克融化。
17、把发酵好的面团放进去，正反两面各泡30秒。
18、捞出后沥干水分。
19、烤箱210℃提前预热，烤制15-20分钟，具体烤制时间看表面上色情况。
20、出炉后趁热在表面喷一层水雾，可以形成裂纹。
21、原味贝果，完成O(∩_∩)O
22、外壳脆脆的，有独特的韧性和风味。
23、内部组织有嚼劲，嚼起来有微微的咸味。
24、同时有满满麦香味，幸福感爆棚。
【小贴士】
贝果对半剖开，涂抹上奶油奶酪、果酱等等，再夹上鸡蛋、培根、肉松、芝士等等，可以做成三明治，搭一杯咖啡，就是经典美式早餐。
