夏天，总是让人期待一些清爽、开胃的美食。今天，我要给大家介绍一道下饭的家常蒸茄条的做法，它不仅简单易学，而且营养丰富，绝对是夏日餐桌上的必备佳肴。

用料：

茄子2个

蒜2瓣

葱10克

芝麻5克

生抽2勺

蚝油1勺

白糖3克

油2汤匙

香菜1根

做法：

首先我们将茄子、蒜、葱、香菜等食材准备好，茄子最好选择新鲜的、皮薄肉嫩的品种，这样做出来的蒸茄条口感更佳。

接下来，我们将茄子洗净后切成段，注意不要切得太细，以免在蒸的过程中散开。我们将切好的茄子小心放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到茄子变得软糯。

在等待茄子蒸熟的过程中，我们可以制作料汁。取一个碗，我们加入蒜末、葱末和白芝麻，然后加入生抽和蚝油，搅拌均匀。接着，我们用热油浇一下，激发出香味，再加入白糖，搅拌均匀，料汁就制作完成了。

最后，我们将蒸熟的茄子取出，稍微放凉后，用手撕成条状，放入盘中。然后，将制作好的料汁均匀地浇在茄子表面，撒上一些香菜作为装饰。

现在，一道色香味俱佳的蒸茄条就完成了。茄子的软糯口感搭配上香浓的料汁，既解腻又开胃，绝对是夏日里不可多得的美味佳肴。

小贴士：

1.茄子在蒸的过程中会出水，所以蒸的时候不要加太多水，以免影响口感。

2.制作料汁时，热油浇一下，激发出蒜末和葱末的香味，使料汁更加美味。

3.喜欢辣味的朋友，可以在料汁中加入辣椒油或者辣椒粉，增加口感层次。

蒸茄条是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭制作，也适合在餐馆中推出。在炎炎夏日，来一道清新解腻的蒸茄条，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来健康。希望大家都能尝试一下这道美味佳肴，享受夏日的清爽与美味。